
Пирог роза, очень прост в исполнении, Начинки можно делать любые, хоть сладкие, хоть овощные, и даже мясные.
Что бы приготовить пирог роза с мясной начинкой, нам понадобится:
Для теста:
- Масло растительное 100 гр
- Мука 400-500 гр
- Молоко 200 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль
- Дрожжи 30 гр (сырые)

Для начинки:
- Мясной фарш 400 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Тыква 200 гр
- Перец черный молотый
- Сыр 200 гр
- Масло растительное 50 гр
Приготовим тесто для нашего пирога, в теплом молоке растворим дрожжи, добавим
Яйцо, растительное масло, соль и муку, замесим не очень «крутое» тесто, оставим его отдыхать в теплом месте на час. Тем временем займемся начинкой.

Лук нарежем квадратиками, морковь и тыкву натрем на терке

В глубокой сковороде обжарить лук, следом морковь и фарш.


Посолить, поперчить. Долго начинку держать на сковороде не стоит, Как только фарш побелел, еще 5-7 минут и начинка готова, ждем когда она остынет, добавляем натертую тыкву, перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Тем временем тесто увеличилось в объеме, можно приступать к формовке пирога.
Возьмем часть теста, размером с кулак, и раскатаем тонко лепешку, она нам нужна для того что бы выстелить дно формы, в котором мы будем печь пирог. Так как остальное тесто мы будем раскатывать в тонкий большой пласт, сворачивать рулет с начинкой и разрезать рулет поперек, то что бы начинка не вытекала на противень, сделаем дно нашему пирогу.

Остальное тесто раскатаем, разложим равномерно начинку, посыплем натертым сыром и свернем рулет. Теперь разрежем рулет на кусочки по 4 см, и срезами вниз, не плотно друг к другу, укладываем в форму, на дно из теста.

Накрываем пирог полотенцем и ставим в теплое место для подъема.

Когда пирог поднимется, смазываем его взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 гр духовку, на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Комментариев - 1
Вера
2013-11-05 06:50:52
Как вкусно и необычно! Хочу приготовить такой пирог Розы,спасибо!
ОтветитьОставить свой отзыв