Пирог Роза

Пирог роза, очень прост в исполнении, Начинки можно делать любые, хоть сладкие, хоть овощные, и даже мясные. Что бы приготовить пирог роза с мясной начинкой, нам понадобится: Для теста:

1. Масло растительное 100 гр
2. Мука 400-500 гр
3. Молоко 200 гр
4. Яйцо 1 шт
5. Соль
6. Дрожжи 30 гр (сырые)

Для начинки:

1. Мясной фарш 400 гр
2. Лук 1 шт
3. Морковь 1 шт
4. Тыква 200 гр
5. Перец черный молотый
6. Сыр 200 гр
7. Масло растительное 50 гр

Приготовим тесто для нашего пирога, в теплом молоке растворим дрожжи, добавим Яйцо, растительное масло, соль и муку, замесим не очень «крутое» тесто, оставим его отдыхать в теплом месте на час.  Тем временем займемся начинкой.

Лук нарежем квадратиками, морковь и тыкву натрем на терке

В глубокой сковороде обжарить лук, следом морковь и фарш.

 

Посолить, поперчить. Долго начинку держать на сковороде не стоит, Как только фарш побелел, еще 5-7 минут и начинка готова, ждем когда она остынет, добавляем натертую тыкву, перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Тем временем тесто увеличилось в объеме, можно приступать к формовке пирога. Возьмем часть теста, размером с кулак,  и раскатаем тонко лепешку, она нам нужна для того что бы выстелить дно  формы, в котором мы будем печь пирог. Так как остальное тесто мы будем раскатывать в тонкий большой пласт, сворачивать рулет с начинкой и разрезать рулет поперек, то что бы начинка не вытекала на противень, сделаем дно нашему пирогу.

Остальное тесто раскатаем, разложим равномерно начинку, посыплем натертым сыром и свернем рулет. Теперь разрежем рулет на кусочки по 4 см, и срезами вниз, не плотно друг к другу, укладываем в форму, на дно из теста.

Накрываем пирог полотенцем и ставим в теплое место для подъема.

 Когда пирог поднимется, смазываем его взбитым яйцом и отправляем в разогретую до   200 гр духовку, на 40-50 минут. Приятного аппетита!