Пирог перевертыш

Очень вкусный, сочный пирог, который можно назвать запеканкой и подать как основное блюдо. Попробуйте приготовить такой пирог на ужин, не пожалеете. Для пирога перевертыша, нам понадобится: Для теста:

1. Яйца 3 шт
2. Куфир 1 стакан
3. Мука 1 стакан+
4. Соль 1 ч л
5. 2 ч л разрыхлителя или 1 ч л соды
6. Бульонный кубик 1 шт(по желанию)
7. Панировочные сухари 3 ст л

Для начинки:

1. Шампиньоны консервированные 300 гр
2. Сыр 300 гр
3. Рис отварной1 стакан
4. Фарш 300 гр
5.  Лук репчатый 2 шт
6. Лук зеленый
7. Растительное масло 3 ст л

Сыр натереть на средней терке. Грибы нарезать на пластинки. Лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности с мясным фаршем. Рис отварить и остудить.

Форму для запекания или глубокий противень, смазать маслом. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, затем  бумагу и бока формы присыпать панировочными сухарями.

Первым слоем идут  маринованные шампиньоны, на грибы натереть сыр.

На слой сыра выложить отварной рис.

На рис слой, поджаренного с луком, мясного фарша.

На фарш, слой нарезанного зеленого лука.

Приготовить тесто для заливки пирога. Для этого яйца смешать с кефиром, солью, разрыхлителем и сухим бульоном по желанию, добавить муку.

Тесто хорошо взбить венчиком.

Тесто вылить на пирог, равномерно распределив его.

Разогреть духовку  до 180-190 гр, выпекать пирог 35-40 минут, до румяной корочки. Подрумяненный пирог остудить в форме.

Перевернуть пирог на блюдо и осторожно снять бумагу.

Пирог готов, можно звать всех к столу, приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты