Пирог из тыквенного теста

  Пирог, булочки и хлеб из тыквенного теста, это очень вкусно, нежно к тому же полезно. Добавленное в тесто тыквенное пюре, делает выпечку мягкой и очень сдобной,  пироги получаются пышными, легкими, практически невесомыми. Тесто не резиновое и мелкопористое  Попробуйте приготовить дрожжевой пирог  из тыквенного теста, с вишней.  Нам понадобится:

1. Тыква 500гр (готовое пюре 500 мл)
2. Мука 4 стакана+ зависит от влажности тыквенного пюре
3. Масло растительное 150гр
4. Дрожжи 20 гр
5. Сахар 150 гр
6. Соль 1 чл
7. Ванилин 1 гр
8. Вишня 1 стакан без косточек(у меня замороженная в сахаре)
9. Крахмал 1 ст л

Приготовим тыквенное тесто: Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю добавить воды, так что бы тыква была покрыта полностью. Поставить кастрюлю на огонь и варить до размягчения тыквы. Когда тыква станет мягкой, слить всю воду, она нам не понадобится, из тыквы приготовить пюре, можно с помощью толкушки или миксера.

Из 0.5 стакана муки, дрожжей и 0.5 стакана воды приготовить опару, добавить к ней теплое тыквенное пюре.

  Перемешать опару с тыквенным пюре, добавить масло, сахар, соль, ванилин и муки, вымесить тесто, до состояния когда оно не прилипает к рукам и поверхности. Вымешанное тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема. Как только тесто увеличилось в два раза, можно приступать к формовке пирогов, булочек.

Взять часть теста, раскатать в ласт толщиной 1.5-2 см, разложить его на противень, сверху выложить вишню  или другую начинку, если вишня не сладкая, посыпать немного сахаром, припудрить крахмалом. Украшаем пирог как вам нравится, и оставляем на 15 минут в теплом месте для расстойки. Тем временем прогреваем духовку до 200С. Когда пирог расстоялся, отправляем его в духовку на 30 минут, до зарумянивания. Горячий пирог  смажем сиропом, для придания ему более аппетитного вида.

 Попробуйте приготовить вишневый пирог из тыквенного теста, можно сделать начинку из яблок или другой ягоды, получится очень вкусно. Тыквенное тесто универсально, из него можно печь не только пироги, но и булочки, ватрушки, уменьшив норму сахара из тыквенного теста получается очень вкусный хлеб, батоны,  булочки для бутербродов, хотдогов. Приятного аппетита!