Пирог из макарон

Пирог из макарон, для него нам понадобится 1. Макароны – 450  г 2. Оливковое или растительное  масло – 2 столовых ложки 3. любой фарш -450 г 4. Соль и перец – по вашему вкусу 5. Помидоры в собственном соку – 800 г 6. Сухое  вино – 2 столовых ложки 7. Вустерский соус – 1 столовая ложка 8. Сухая петрушка – 1 чайная ложка 9. Базилик – половина чайной ложки 10. Пару зубчиков чеснока 11.Сухой орегано -одна четвертая чайной ложки 12. Красный молотый перец – одна четвертая чайной ложки13. По одному стакану тертых сыров -мацарелла , чеддер,пармезан 13. Рикотта – 110 гОтварите макароны , выложите их в миску и полейте  оливковым или другим растительным маслом чтоб макароны не слиплись. Поставьте сковородку на средний огонь, налейте оставшееся масло в нее и обжарьте фаршь в этом масле . Добавьте помидоры,  вино, вустерский соус, специи: петрушку, базилик, чесночный порошок, орегано и красный  перец.  Посолите и поперчите. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут. Тем временем духовку нагрейте до 205 гр. Засыпьте макароны тертым пармезаном и перемешайте, чтобы сыр распределился. Выставьте макароны ровным слоем вертикально в форму для запекания со съемными краями (предварительное смажьте блюдо сливочным маслом). Выложите слой рикотты, а сверху залейте мясной соус. Теперь очень важный моменты: чистыми руками, а точнее пальцами аккуратно пропихните фарш глубже и таким образом начините каждую макаронину. Вместе с фаршем будет ипользоваться и рикотта, которая поможет не высушить макароны (не пожалейте время на эту процедуру – примерно 8 минут). Поставьте форму с сырым пирогом из макарон на решетку и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Достаньте пирог из духовки, равномерно присыпьте тертой моцареллой и чеддером и верните в духовку еще на 15 минут. Достаньте пирог из духовки, дайте постоять 15 минут, а затем аккуратно пройдитесь ножом по всему диаметру и снимите края. Подавайте пирог из макарон с нарезанной свежей петрушкой. Приятного аппетита!