Перловая каша с мясом и грибами

Приготовим перловая каша с мясом и грибами. Далеко не все любят перловую кашу, у многих ассоциации  связанные с этой крупой не очень приятные, у кого то,  детский сад, или больница, а у некоторых  служба в армии.  Однако несмотря на свой не привлекательный вид и почти нейтральный вкус, перловая каша не перестаёт быть полезным продуктом и обладает массой полезных для нашего организма, свойств. Перловка, как любая крупа, богата клетчаткой и сложными углеводами. Приготовим сегодня перловую кашу с подливом из мяса и грибов, посмотрим на эту крупу, другим взглядом. Не зря же перловую кашу, называют, царской кашей! Нам понадобится: Для того чтобы правильно сварить перловую крупу, нужно промыть  перловку, в нескольких водах, до чистой воды, далее замачиваем  на 2 часа. Поставить воду на огонь, довести до кипения, посолить  и опустить подготовленную перловку, в пропорции 1:4, 1 часть перловки, на 4 части воды. Варить до готовности, на маленьком огне,  вся вода должна впитаться в крупу.  Удобно готовить перловую кашу в мультиварке - скороварке.В готовую кашу добавить сливочное масло. Перловая крупа это замечательный гарнир к мясным блюдам, в пост можно готовить грибную подливку к перловой каше. Для подливки из мяса и грибов:

1. Мясо 500 гр
2. Грибы свежие или консервированные 200 гр или сухие, замоченные
3. Лук 2 шт
4. Морковь 1 шт
5. Томатная паста 1 ст л
6. Соус чили 1 ч л (по желанию)
7. Растительное масло
8. Соль, перец, другие специи
9. Зелень

Мясо нарезать не большими кусочками, лук соломкой, морковь полукольцами, грибы свежие или консервированные, нарезать пластинками. Если грибы сухие, то их нужно замочить и отварить до готовности, воду слить, грибы нарезать. В глубоком сотейнике или казане, обжарить до готовности мясо, добавить к нему лук, грибы и морковь, потушить всё вместе 5-9 минут.

Добавить 1  столовую ложку томатной пасты, посолить и поперчить мясо, не забыв про любимые специи.

Если вы любите блюда по острее, то добавьте в подливку. Немного соуса чили.

В конце посыплем свежей зеленью, добавим лавровый лист, потушим 3-4 минуты и подливка к перловой каше из мяса и грибов, готова. Получилась очень вкусная каша.  Такую подливку можно готовить не только  к перловой каше но и к рисовой и к гречневой. Перловую кашу можно приготовить и в мультиварке. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты