
Приготовим перловая каша с мясом и грибами. Далеко не все любят перловую кашу, у многих ассоциации связанные с этой крупой не очень приятные, у кого то, детский сад, или больница, а у некоторых служба в армии. Однако несмотря на свой не привлекательный вид и почти нейтральный вкус, перловая каша не перестаёт быть полезным продуктом и обладает массой полезных для нашего организма, свойств. Перловка, как любая крупа, богата клетчаткой и сложными углеводами.
Приготовим сегодня перловую кашу с подливом из мяса и грибов, посмотрим на эту крупу, другим взглядом. Не зря же перловую кашу, называют, царской кашей! Нам понадобится:
Для того чтобы правильно сварить перловую крупу, нужно промыть перловку, в нескольких водах, до чистой воды, далее замачиваем на 2 часа. Поставить воду на огонь, довести до кипения, посолить и опустить подготовленную перловку, в пропорции 1:4, 1 часть перловки, на 4 части воды. Варить до готовности, на маленьком огне, вся вода должна впитаться в крупу. Удобно готовить перловую кашу в мультиварке - скороварке.В готовую кашу добавить сливочное масло. Перловая крупа это замечательный гарнир к мясным блюдам, в пост можно готовить грибную подливку к перловой каше.
Для подливки из мяса и грибов:
- Мясо 500 гр
- Грибы свежие или консервированные 200 гр или сухие, замоченные
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст л
- Соус чили 1 ч л (по желанию)
- Растительное масло
- Соль, перец, другие специи
- Зелень

Мясо нарезать не большими кусочками, лук соломкой, морковь полукольцами, грибы свежие или консервированные, нарезать пластинками. Если грибы сухие, то их нужно замочить и отварить до готовности, воду слить, грибы нарезать. В глубоком сотейнике или казане, обжарить до готовности мясо, добавить к нему лук, грибы и морковь, потушить всё вместе 5-9 минут.

Добавить 1 столовую ложку томатной пасты, посолить и поперчить мясо, не забыв про любимые специи.

Если вы любите блюда по острее, то добавьте в подливку. Немного соуса чили.

В конце посыплем свежей зеленью, добавим лавровый лист, потушим 3-4 минуты и подливка к перловой каше из мяса и грибов, готова. Получилась очень вкусная каша. Такую подливку можно готовить не только к перловой каше но и к рисовой и к гречневой.
Перловую кашу можно приготовить и в мультиварке.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв