Перец фаршированный на зиму

Letyshops [lifetime]
Перец фаршированный на зиму
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 6172 Ккал
Белков 160 г
Жиров 496.5 г
Углеводов 243 г

Время приготовления: 1.5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-01-11 15:35:44


Описание:

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев. Для фаршированных перцев, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Перец, сладкий, красный, сырой - 2000.00г
  • Свинина жирная - 1000.00г
  • Рис, белый, длиннозерный, обычный, сырой - 150.00г
  • Лук репчатый - 300.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г

Приготовление

Набор продуктов 

  1. Болгарский перец 2 кг
  2. Лук 2 шт
  3. Мясо 1 кг
  4. Рис 150 гр
  5. Соль 1 ст л
  6. Яйцо 1 шт
  7. Черный молотый перец по вкусу
набор продуктов

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку

Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.

чистим перец

Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.

перец бланшируем

Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.

остужаем перец

После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото. Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозернистый. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.

Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.

варим рис

Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.

рис сварился

Далее, готовим фарш.

делаем фарш

Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.

 готовый фарш

К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.

наполняем перец фаршем

Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфабрикаты в морозилку, примерно, на сутки.

После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.

упаковываем перец для хранения

Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.

фаршированный перец на заморозку

В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию

  Источник 

 

Полезные статьи

Яндекс.Метрика