Печень в молочно-чесночном соусе

Печень приготовить вкусно можно по разному, вот один из примеров.  Вот один из них. Нам понадобится говяжья печень, ее нужно помыть, убрать пленки и желчные протоки.  Чтобы печень была мягче  ее предварительно нужно замочить в молоке. Для приготовления блюда "печень в молочно-чесночном соусе " нам понадобятся следующие продукты: 1. печень говяжья-1 кг 2. лук -1 головка 3. морковь- 1 шт 4. молоко -250 гр 5. чеснок - 1 зубок 6. масло подсолнечное 100 гр 7. перец и соль по вкусу

Порежем печень крупной соломкой и зальем молоком,  выдержать в молоке нужно минут 30 -2 часа. В зависимости какая печень, от молодого животного или старого. В сковороду налить масло подсолнечное и хорошо нагреть его, слить с печени молоко и обжарить ее в масле   до не полной готовности Добавить лук порезанный соломкой, потом  натертую на терке морковь, потушить все вместе. В отдельной посуде смешать молоко, пассерованую  муку и соль. Добавить к печени, Если получается слишком густой соус, то добавим не много молока, тушим   все вместе минут 7, добавить чеснок, перец черный молотый  и еще 5 минут потушить.   Подавать тушеную печень с картофельным пюре или рисом . Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты