
Паштет из куриной печени, это очень вкусная и полезная намазывалка. Она готовится из доступных продуктов, а вкус получается такой, что за добавкой так и потянется рука.
Что бы приготовить паштет из куриной печени, нам понадобится:
- Куриная печень 1кг
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Сливочное масло 200 гр
- Коньяк 1-2 ст л
- Мускатный орех щепотка
- Соль. Перец

Подготовим продукты, срежем жилки и остатки желчного пузыря , если они есть с печени, помоем ее в холодной воде.
Лук нарежем мелким кубиком, морковь нарежем на средней терке, сливочное масло вынем из холодильника заранее, что бы оно было комнатной температуры.

В 2 стл ложка масла обжарим до желтого цвета лук.

Добавим к луку морковь, обжариваем 8-10 минут овощи.

Теперь отправим в сковороду подготовленную печень и на большом огне, постоянно помешивая обжариваем печень до готовности.

Куриная печень готовится очень быстро, постарайтесь не передержать ее на огне, иначе она превратится в резину.
Добавим к печени соль, перец, щепотку мускатного ореха.

Остудим печень с овощами и пропустим все через мясорубку с мелкой решеткой.
Также вместе с печенью пропустить через мясорубку и сливочное масло.
Хорошо все перемешать добавить 2 ст л коньяка (не обязательно). Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Переложить в отдельную емкость и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Такой паштет хорошо подойдет для бутербродов, он получается очень нежным. Так же можно подать паштет вместе с крекерами.
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв