Острые баклажаны на зиму, консервация и заготовка

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 4970 Ккал |
Белков | 20.4 г |
Жиров | 501 г |
Углеводов | 96.4 г |
Время приготовления: 2 часа
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2020-01-10 15:04:56
Описание:
Заготовим в прок острые баклажаны с чесноком и перцем, которые порадуют нас в студеную пору. Эти баклажаны хорошо пойдут и как закуска и как отдельное блюдо, для их приготовления понадобится пара часов и следующий перечень продуктов:
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1000.00г
- Перец, сладкий, красный, сырой - 300.00г
- Масло подсолнечное - 500.00г
- Перец жгучий красный - 20.00г
- Чеснок луковица - 100.00г
Приготовление
Август-сентябрь пора заготовок на зиму, и баклажанный сезон. Заготовим в прок острые баклажаны с чесноком о перцем, которые порадуют нас в студеную пору. Эти баклажаны хорошо пойдут и как закуска и как отдельное блюдо, для их приготовления понадобится пара часов и следующий перечень продуктов:
1. Баклажаны 1 килограмм
2. Сладкий перец 1-2 шт
3. Острый перец 1 стручок
4. Масло растительное 0,5 литра
5. Уксус 9% 3 ложки столовые
6. Вода 3 ложки столовые 7. Чеснок 100 грамм
8. Соль 1 ложка чайная
Баклажаны помыть и порезать медальонами, обсушить на полотенце, так они будут меньше стрелять на сковороде и быстрее подрумянятся. Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Обжаренные баклажаны выкладываем слоем и поливаем острой заправкой, которую нужно сделать заранее.
Для заправки перец острый и сладкий вместе с чесноком измельчить в блендере,добавить девяти процентный уксус и 100 грамм масла и перемешать. После того как все баклажаны пожарили, слоеный пирог из баклажанов и заправки переложить в стерилизованные банки и накрыть стерилизованными крышками.
Наполненные банки поместить в емкость с водой и стерилизовать пол часа, после банки закатать и хранить в прохладном месте
Оцените рецепт своим комментарием. Может быть вы готовите это блюдо иначе?
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв