Оладьи из тыквы

Осенью поспевает на огородах, красавица тыква, которая просится к нам на стол. Самое время приготовить оладьи из тыквы. Спорить с тем что она является природным витаминно минеральным комплексом, невозможно. В России тыква с 18 века, хотя в Европе она с 15 века, Колумб привез ее из своего путешествия.  Тыква быстро завоевала популярность, которой пользуется и сейчас Блюд из тыквы можно приготовить множество, ее готовят и как самостоятельное блюдо, добавляют к мясу и крупам. Готовят сладости и даже маринуют, из сырой тыквы делают салаты.Очень полезны тыквенные семечки. Так же тыква малокалорийный овощ, ее часто используют в диетическом питании. Калорийность тыквы всего 23ккал/100гр. Все мы привыкли что при слове каротин, на ум приходит морковь, а вот в тыкве его в 4 раза больше. Одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить на завтрак, это оладьи из тыквы с творогом.  По желанию можно добавить тертое яблоко и изюм. Такие оладушки, с удовольствием едят дети. Чтобы приготовить сладкие  тыквенные оладьи с творогом, нам понадобится:

1. Тыква 400 гр
2. Творог 300 гр
3. Сахар 2-3 стл (по вкусу)
4. Яйца 2 шт
5. Кефир или ряженка 1 стакан
6. Растительное масло
7. Мука ~ 1-1.5 стакана
8. Сода пищевая 1 чл
9. Соль  0.5 ч л
10. Ванилин 1 гр

Почистим от кожуры тыкву, удалим семена и волокна (семена промоем и высушим) Натрем тыкву на средней терке или пропустим через мясорубку.

Добавим к тыкве творог, яйца, соль, ванилин и сахар.

Перемешаем, вольем 1 стакан кефира и 1 ч л соды, перемешаем, чтобы сода погасилась в кефире.

Теперь всыпаем муку, столько сколько нужно, это зависит от сочности тыквы.

Добавляем муку  постепенно, что бы получилось не очень жидкое тесто, оно должно держать форму и медленно стекать с ложки.

Ставим сковороду с толстым дном на плиту, разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем тесто не очень плотно друг к другу.

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Оладьи форму держат, хорошо не разваливаются, получаются очень мягкие и пышные, замечательно пропекаются. Подавать оладьи из тыквы можно со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!