Нудли

Чтобы приготовить вкусные, нудли  с мясом, нам понадобится:

1. Мясо  любое 500 гр
2. Картофель 1 кг
3. Лук 1 шт
4. Морковь 1 шт
5. Кефир 100 мл
6. Сода 1/3 ч л
7. Мука сколько возьмет тесто
8. Чеснок 3 зубчика
9. Укроп или петрушка
10. Соль, перец
11. Растительное масло

Мясо нарезать средними кусочками, как на гуляш. На растительном масле обжарить  мясо до легкого зарумянивания. Залить небольшим количеством воды, тушить до готовности.  Если вода испарится, а мясо было еще не готовым, то нужно подливать воду. Пока мясо тушится, поджарить в отдельной сковороде лук и морковь. Добавить овощи к мясу. Приготовим тесто для нудлей,  теплый кефир вылить в миску, добавить соду и соль, постепенно добавлять муку, замешивая эластичное, не очень тугое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности. Оставить тесто для отдыха.   В глубокой сковороде на растительном масле поджарить нарезанную крупным ломтиком картофель, почти до готовности. Отправить картофель в кастрюлю с мясом. В картофель добавить немного воды и оставить тушиться на медленном огне.   Из отдохнувшего теста, готовим нудли.  Тесто раскатать в пласт, немного  смазать растительным маслом, посыпать измельченным чесноком и зеленью. Свернуть рулетик из теста, разрезать его на кружки по 2 см толщиной. Как только картошка будет готова, положить на неё нарезанные нудли. Подлить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут, до полной готовности нудлей. Подавать нудли в горячем виде, это очень вкусно и ароматно. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты