Мятный сироп своими руками для Махито

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 997.5 Ккал |
Белков | 0 г |
Жиров | 0 г |
Углеводов | 250 г |
Время приготовления:
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2016-06-04 10:52:01
Описание:
Чтобы запастись мятным сиропом на долгую зиму, достаточно потратить час времени в весенне-летний период, когда мята нежная, ароматная, а листочки молодые и бархатные. Вкусный сироп слегка зеленоватого цвета, так приятно добавить зимой в зеленый или черный чай, или испечь ароматные пряники или кексы, а летом в зной приготовить прохладительный безалкогольный махито или полить холодное мороженое мятным сиропом. А если у вас намечается вечеринка, то удивите своих друзей алкогольным махито. Для этого всего-навсего надо не поленится и собрать несколько пучков мяты и сварить сироп. Для приготовления мятного сиропа, нам понадобится:
Ингредиенты:
- Сахар-песок - 250.00г
Приготовление
- Сахар 250 гр
- Мята измельченная 1 стакан
- Вода 300 мл
- Лимонный сок 30 мл, или лимонная кислота ½ ч л
Свежую мяту, промыть в емкости, не срывая листиков от стеблей, чтобы не потерять аромата. Промывать 2-3 раза, удаляя пыль и песок.
Чистые пучки мяты стряхнуть от воды, разложить на полотенце и оставить на столе на 10-15 минут. Далее нам необходимо измельчить мяту ножом, вместе с стебельками и листиками.
Теперь измельченную мяту, сложить в емкость и засыпать половиной нормы сахара. Оставить засыпанную сахаром мяту на ночь или на 4 часа.
Через 4 часа приготовим сахарный сироп, в кастрюлю насыплем оставшийся сахар и нальем 300 мл воды и ½ ч л лимонной кислоты или лимонного сока, это нужно не только ради вкуса, а для того чтобы мятный сироп при хранении не засахарился.
Так как мята не имеет в своем составе кислоты, как любые другие фрукты или ягоды, из которых мы варим варенье. Варить сироп нужно до легкого загустения, примерно 10-15 минут.
Далее берем отстоявшую нужное время измельченную мяту и отправляем в сахарный сироп, варим мяту в сиропе еще 5-7 минут с момента закипания, на самом минимальном огне. Далее выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем мяту в сиропе еще на 15-20 минут.
Теперь осталось процедить сироп через марлю, сложенную в 3-4 слоя, перелить опять в кастрюлю, довести до кипения и разлить готовый сироп по стерилизованным баночкам, укупорить, остудить и убрать на хранение в холодное место.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Комментариев - 1
Viktoria Kogan
2018-06-16 19:17:53
В Крыму варят сироп из эфиррмасличной розы. Для чего? - решать вам. Примерно так же, но с большой разницей! Сахар вы не теряете. Отварите лепестки или целые цветы, отожмите, сварите сироп и лимонной кислотой восстановите цвет.
ОтветитьОставить свой отзыв