Мясо с черносливом

Для этого рецепта можно использовать и говядину и свинину , со свининой получится на много мягче и нежнее вкус, но и с говядиной тоже не плохо. Что бы приготовить мясо с черносливом, нам понадобится:

1. 1.5-2 кг
2. Чернослив 300 гр
3. Лук 1 шт
4. Морковь 3-4 шт
5. Лавровый лист 4-5 шт
6. Помидор 1 шт (если чернослив не кислый)
7. Масло растительное
8. Соль

 

Начнем с подготовки мяса, для этого  нужно вымыть кусок мяса и нарезать его на кусочки среднего размера.

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и раскалить его, Обжарить мясо в течении 10 минут на большом огне, нам нужно что бы образовалась румяная корочка.

Теперь добавим соль и лавровый лист к мясу, сделаем маленький огонь, закроем крышкой и оставим тушиться на 15-20 минут.

Тем временем приготовим овощи, почистим и нарежем полукольцами лук, и обжарим его в масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.

Морковь так же почистим и натрем на средней терке, добавим ее к обжаренному луку. Если чернослив не достаточно кислый, то можно добавить к овощам и нарезанный помидор, посолим и оставим тушится на 10 минут.

Хорошо промытый и не много размоченный чернослив добавить к мясу.

Теперь перекладываем овощи со сковороды к мясу с черносливом, накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне до готовности 20-40 минут в зависимости от вида мяса. Подавать такое мясо хорошо с печеным картофелем или с другим любимым гарниром. Приятного аппетита!