Мясной пирог из картофельного теста

Советую приготовить очень вкусный пирог из картофельного теста с начинкой из фарша, капусты и помидоров, покрытый аппетитной сырной корочкой. Для пирога нам понадобится: Для теста:

1. Картофель 250 гр
2. Мука 1 стакан
3. Яйцо 1 шт
4. Масло сливочное 50 гр
5. Соль по вкусу

Для начинки:

1. Мясной фарш 400 гр
2. Капуста цветная или белокочанная 200 гр
3. Яйца 2 шт
4. Сметана 3 ст л
5. Лук 1 шт
6. Помидор 2 шт
7. Сыр 150 гр
8. Растительное масло 2 ст л
9. Соль по вкусу
10. Сметана 3 ст л

Для картофельного теста нам понадобится отварной картофель, который необходимо потолочь в пюре. Пока варится картофель, подготовим начинку для пирога. Нашинкуем белокочанную капусту или  разделим на соцветия цветную капусту. Измельченную капусту немного обжариваем на растительном масле, доливаем воды и тушим под крышкой 5 минут. Репчатый лук режем на мелкий кубик. Фарш и лук обжарить на сковороде до полуготовности, соединяем с обжаренной капустой. Картофельное пюре соединяем с яйцом, сливочным маслом и постепенно добавляем муку, замешиваем эластичное тесто. Картофельное тесто распределяем по смазанной маслом форме для выпечки, делаем бортики. Выкладываем начинку на тесто. Начинку необходимо залить заливкой, из смеси двух яиц, и сметаны. Сверху на начинку выкладываем тонко нарезанные помидоры. Посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 гр, духовку на 40 минут. Пирог печется быстро, так как основные ингредиенты термически обработаны. Готовый пирог горячим разрезаем на порции и подаем к столу, Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты