Мясной хлеб

Точнее сказать это и не хлеб вовсе, а мясная буханка, очень хорошая альтернатива колбасе. В Америке  мясной хлеб подают везде, от забегаловок до дорогих ресторанов, называется он митлоф – meatloaf. Так же, мясной хлеб можно назвать блюдом немецким, Леберкезе – Leberkäse А в России это блюдо называли, фальшивый заяц. Готовят  мясной хлеб, по разному, в состав можно класть  все по своему вкусу, полёт фантазии и вкуса безграничный. Это могут быть и яйца и сыр.  Получится всё равно вкусно и, кстати сказать, экономно, что немаловажно.   Подавать мясной хлеб можно горячим с гарниром и соусом, а можно и остывшим, в бутербродах и закусках. Попробуйте приготовить мясной хлеб, вам понравится. Нам понадобится:

1.  Фарш говядины 800гр
2. Фарш свинины 300 гр
3. Бекон 400 гр
4. Колбасу наподобие «Охотничьей» 200 гр
5. Яйца 2 шт
6. Лук 3 шт
7. Томатная паста 2 ст л
8. Чеснок 2 зубчика
9. Соль, перец, специи

Нарезать бекон кубиком.

Колбасу и лук 2 шт  нарезать кубиком.

На сковороде обжарить бекон, лук и колбасу.

Смешать мясной фарш, свинину и говядину, добавить к нему натертую на терке одну сырую луковицу.

Добавить к фаршу томатную пасту, измельченный чеснок, соль, специи  и половину стакана воды.

Отварные яйца нарезать  мелким кубиком, добавить к фаршу. Туда же добавить обжаренный лук с колбасой и беконом. Хорошо вымешать, до однородного состояния.

Разложить мясную массу по смазанным маслом,  формам, смазать взбитым желтком, так мясной хлеб будет с румяной, аппетитной корочкой. Удобно использовать силиконовую форму.

Выпекать мясной хлеб в духовке, при 200 гр,до румяной корочки, примерно 40-50 минут. Во время готовки, будет кипеть, булькать, в конце слить образовавшийся сок.

Когда мясной хлеб испёкся, дать ему остыть в форме 10 минут, потом поддеть ножом края, аккуратно переложить на блюдо, можно подавать. Приготовить мясной хлеб можно и в мультиварке,  в режиме выпечка, 30 минут. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты