
Минтай не заслуженно многие не любят , минтай надо уметь готовить, так как эта рыба не достаточно жирная и сочная , лучше ее готовить в соусе, тушить или запекать . Один из вариантов приготовления минтая это, минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом . Рыбка получается сочная и нет специфического рыбного запаха.
Чтобы приготовить минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом нам понадобится:
- Минтай 4 шт
- Свекла 3 шт
- Сметана 400 мл
- Сыр 200 гр
- Лук 3 шт
- Соль , перец и вода для разбавления сметаны если она слишком густая 100 гр
Для начала нам нужно испечь свеклу , для этого помоем хорошо свеклу , желательно взять не крупную и отправим в духовку на 30 минут , температура 200 гр , можно завернуть в фольгу свеклу .
Пока свекла печется нам нужно порезать размороженный минтай , можно отделить филе и снять кожу , я же ограничилась тем что порезала рыбу на куски толщиной 2.5-3 см , посолить рыбу и поперчить и оставить на 20 минут просаливаться .
Когда свекла испечется мы ее почистим и порежем на пластинки толщиной 2 мм , так же порежем лук полукольцами и натрем на средней терке твердый сыр .
На смазанную маслом форму для выпечки выложить первым слоем рыбу , достаточно плотно друг к другу .
Вторым слоем нарезанный полукольцами лук .
Далее выкладываем пластинки свеклы .
Теперь можно все залить сметаной , которую мы посолили и поперчили, а так же разбавили не много водой .
Разогреем духовку до 210 гр и отправим нашу рыбку запекаться на 30-40 минут . когда время истекло вынем форму с рыбой из духовки , посыпем натертым сыром и отправим еще на 7-10 минут в духовку что бы сыр хорошо расплавился . Подавать на стол минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом нужно горячим .
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв