Минтай запеченный

Минтай   не заслуженно многие не любят ,  минтай надо уметь готовить, так как эта рыба не достаточно жирная  и сочная , лучше ее готовить в соусе, тушить или запекать . Один из вариантов приготовления минтая это, минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом . Рыбка получается сочная и нет специфического рыбного запаха. Чтобы приготовить минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом нам  понадобится:

1. Минтай 4 шт
2. Свекла 3 шт
3. Сметана 400 мл
4. Сыр 200 гр
5. Лук 3 шт
6. Соль , перец и вода для разбавления сметаны если она слишком густая 100 гр

Для начала нам нужно испечь  свеклу , для этого помоем хорошо свеклу , желательно взять не крупную   и отправим в духовку на 30 минут , температура 200 гр , можно завернуть в фольгу свеклу . Пока свекла печется  нам нужно порезать размороженный  минтай , можно отделить филе и снять кожу , я же ограничилась тем что порезала  рыбу на куски толщиной 2.5-3 см , посолить рыбу и поперчить и оставить на 20 минут просаливаться . Когда свекла испечется  мы ее почистим и порежем на пластинки толщиной 2 мм  , так же порежем лук полукольцами и натрем на средней терке  твердый сыр . На смазанную маслом форму для выпечки  выложить первым слоем рыбу , достаточно плотно друг к другу . Вторым слоем  нарезанный  полукольцами лук . Далее выкладываем пластинки  свеклы . Теперь можно все залить сметаной , которую мы  посолили и поперчили, а так же разбавили не много водой  . Разогреем духовку до 210 гр  и отправим нашу рыбку запекаться  на 30-40 минут .  когда время истекло вынем форму с рыбой из духовки , посыпем натертым сыром и отправим еще на 7-10 минут  в духовку что бы сыр хорошо расплавился .  Подавать на стол  минтай запеченный со свеклой под сметанным соусом  нужно горячим . Приятного аппетита!