
Что бы вкусно приготовить такую невзрачную рыбу как минтай , нужно не так много продуктов .

Всего то нам понадобится для минтая в томатной подливке:
- Минтай 1 кг
- Морковь 3 шт
- Лук 3 шт
- Чеснок 2 зубка
- Томат 2 ст л
- Соевый соус 1 ст л
- Соль , перец
- Масло подсолнечное
- Мука для панировки
Для начала почистим , помоем минтай , порежем на куски толщиной 3 см.
Теперь нам надо посолить рыбу и на 20 минут про нее забыть .
За это время приготовим томатную подливку . Для этого натрем на терке морковь , а лук порежем кубиком .

В разогретое масло положить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета .

Следом обжарить морковь и томат , посолить , добавить нарезанный чеснок и соевый соус , а так же добавить специи для рыбы ,налить не много воды и тушить этот соус 10 минут .

Теперь пришло время жарить рыбу , но сначала ее надо обвалять в муке. Что бы упростить этот процесс я сложила часть рыбы в полиэтиленовый мешочек , добавила туда не много муки.

Чуть встряхнула пакет с рыбой , вся мука благополучно оказалась на рыбе , а руки у меня остались чистыми , без этого противного теста которое бывает на пальцах когда панируешь рыбу в муке .

Разогреть масло в сковороде и обжарить всю рыбу до слегка золотого цвета .


Когда вся рыба обжарена и соус готов , перекладываем рыбу в соус .

Доливаем воды что бы она на пару сантиметров была выше рыбы , бросим сухую зелень , лавровый лист , закроем крышку и пусть тушится минтай в томатной подливке 20 минут .

Рыба получилась сочная и мягкая , хоть форму держала и не развалилась в соусе , получилось вкусно .

Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв