Минтай в томатной подливке

  Что бы вкусно приготовить такую невзрачную рыбу как минтай , нужно не так много  продуктов .  

Всего то нам понадобится для минтая в томатной подливке:

1. Минтай 1 кг
2. Морковь 3 шт
3. Лук 3 шт
4.  Чеснок 2 зубка
5. Томат 2 ст л
6. Соевый соус 1 ст л
7. Соль , перец
8. Масло подсолнечное
9. Мука для панировки

Для начала почистим  , помоем минтай ,   порежем на куски толщиной 3 см. Теперь нам надо посолить  рыбу  и на 20 минут про нее забыть . За это время приготовим  томатную подливку .    Для этого натрем на терке морковь , а лук порежем кубиком .

 В разогретое масло положить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета .

Следом  обжарить морковь и томат , посолить , добавить нарезанный  чеснок  и соевый соус , а так же добавить специи для рыбы ,налить не много воды и тушить этот соус 10 минут .

 Теперь пришло время жарить рыбу ,  но сначала  ее надо обвалять в муке. Что бы упростить этот процесс  я сложила часть рыбы в  полиэтиленовый  мешочек  , добавила туда не много муки.

Чуть встряхнула пакет с рыбой , вся мука благополучно оказалась на рыбе  , а руки у меня остались чистыми , без этого противного  теста которое бывает на пальцах когда панируешь  рыбу в муке .

 Разогреть масло в сковороде и обжарить всю рыбу до слегка золотого цвета .

   

Когда вся рыба обжарена и соус готов , перекладываем рыбу в соус .

Доливаем воды что бы она  на пару сантиметров была выше рыбы ,  бросим сухую зелень , лавровый лист , закроем крышку и пусть тушится минтай в томатной подливке 20 минут .

Рыба получилась сочная и  мягкая , хоть форму держала и не развалилась в соусе , получилось вкусно .

 Приятного аппетита!