Манты с тыквой

Манты бывают с мясом и с овощами, хороший постный рецепт мант, это манты с тыквой. Нам понадобится: Для заварного теста:

1. Вода кипяток 1 стакан
2. Мука 2-2.5 стакана
3. Соль

Для начинки:

1. Тыква 300 гр
2. Лук 300 гр
3. Перец молотый 1 ч л
4. Кумин 0.5 ч л
5. Соль

Замесим заварное  тесто для мант, в миску насыплем  2 стакана муки, добавим соль и вольем 1 стакан кипятка, быстро, при помощи ложки перемешаем, постараемся вобрать всю муку, когда тесто немного остынет и не будет обжигать рук, домесить  его руками, если будет жидковато, добавим немного муки. Уберем тесто в миску, накроем пленкой и дадим ему отлежаться.

Тем временем подготовим начинку для мант, из тыквы и лука. Тыкву почистить, убрать семена и волокнистую часть, лук очистить от кожуры.

        Тыкву  и лук нарежем мелким кубиком 0.5/0.5 см, Добавим кумин, перец и соль.

Начинка готова.

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт, нарезать на квадраты со сторонами 10 см, на середину квадрата положить 2 ч л  начинки, защипнуть углы так чтобы получился мант.  Формы могут быть разные, самый простой это, взять противоположные углы квадрата, соединить их в середине, полученные ушки также соединить парно. (см. фото)

На смазанный маслом лист мантоварки, переложить манты, и отправить варится над кастрюлей с кипящей водой, 30 минут.

Когда манты готовы, их (если не пост) можно смазать сливочным маслом или сметаной. Подавать горячими, приятного аппетита!