
Приготовить вкусные и ароматные манты не сложно, если добавить к мясному фаршу тыкву и лук. Манты с тыквой и мясом получаются сочными и очень красивыми.
Нам понадобится:
Для фарша:
- говядина 600 гр
- тыква 600 гр
- лук 3-4 шт
- соль, перец по вкусу
Для теста:
- мука 600 гр
- вода 200 мл
- соль
Можно приготовить заварное тесто для мант, на мой вкус заварное тесто лучше всего подходит для мант, да и готовить его не сложно, а лепить из него на много приятнее. Рецепт заварного теста для мант.
Начнем с приготовления теста, в миске смешаем воду с солью, добавим муки, замесим тесто, так что бы оно переставало прилипать к рукам и поверхности. Тесто в миске накроем крышкой или полотенцем и оставим в покое, за то время пока будем готовить начинку, тесто отдохнет, клейковина набухнет и работать с таким тестом будет легче.
Теперь займемся начинкой, мякоть говядины или баранины, желательно с жирком, пропустить через мясорубку с крупной решеткой. В оригинале мелко нарубить ножом.

Лук нарезать мелким кубиком.
Тыкву так же нарезать мелким кубиком 0.5/0.5 см.

В миске смешать мясной фарш, измельченные, лук и тыкву, посолить, добавить перец.

Тесто отдохнуло, раскатать тесто тонко, 0.3 см, нарезать на квадраты со сторонами 10/10 см, в каждый квадрат положить по 1-2 стл начинки, защипнуть мант любым способом.
Например, как показано на фото.

Смазать растительным или сливочным маслом этажи мантоварки, те которые с дырочками.
Переложить манты на смазанные листы, так чтобы они не прикасались друг к другу, в противном случае, во время готовки они ,слипнутся и порвутся когда вы их будете, вынимать и весь сок выльется.
Ставим этажи мантоварки над кастрюлей с кипящей водой, готовим манты с мясом и тыквой на пару 40-50 минут.
Манты с тыквой и мясом можно готовить и впрок, хранить их в морозильной камере. Готовить замороженные манты надо на 10 минут дольше. Манты можно варить в мультиварке, в режиме "на пару".
Когда манты приготовились, смажем их сливочным маслом, подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Комментариев - 2
Кулинарные рецепты Заварное пельменное тесто. - Дом Семья Жи
2014-01-11 06:25:40
[…] В чашку высыпать всю муку , соль и масло, влить сразу весь кипяток и быстро замесить тесто . Если муки маловато , то подпылите стол и домесите тесто . Заварное тесто пельменное не требует расстойки , то есть из него можно сразу лепить пельмени, манты […]
ОтветитьМанты - Кулинарные рецептыКулинарные рецепты
2015-03-16 14:17:09
[…] манты с мясом и тыквой, это вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое […]
ОтветитьОставить свой отзыв