Манты розочки

Захотелось мне не простых мантов, а именно из рубленного куриного мяса с грибами и кабачком, А теста я для них сделала заварное, на мой вкус, самое удачное для мантов и пельменей. Что бы приготовить манты с грибами, нам понадобится: Для начинки:

1. Мясо курицы~1 кг(2 грудки и 2 окорочка)
2. Лук 2 шт
3. Кабачок 400 гр
4. Грибы 200 гр
5. Соль, перец по вкусу
6. Растительное масло

Для теста:

1. Вода кипяток 500 мл
2. Мука~5 стаканов
3. Яйцо 1 шт
4. Соль

Первым делом приготовим заварное тесто, для этого в глубокую чашку насыплем муки 4 стакана, добавим соль и вольем 500 мл кипятка, быстро перемешаем, добавим яйцо и продолжим вымешивать тесто, подсыпая муки по необходимости, хорошо вымесив тесто, накрываем его и оставляем отдыхать 30-50 минут. За это время приготовим начинку для мантов.

Нарежем мелким кубиком куриное мясо, что бы легче было нарезать, нужно взять очень острый нож, а мясо не много подморозить в морозильнике, тогда вы легко и быстро справитесь с этой работой.

Следом измельчим кабачок и грибы, так же как и мясо, кубиком.

Лук нарежем кубиком.

Теперь обжарим в не большом растительном масле лук, до мягкости.

Добавим к нему грибы.

Нарезанное мясо перекладываем в большую чашку, добавляем к нему кабачок, и обжаренные лук и грибы.

Добавим соль и перец молотый. Перемешаем все ингредиенты, до однородной массы.

Пока мы делали начинку для мантов, наше тесто отдохнуло, приобрело эластичность и теперь можно лепить манты розочки, для этого разделим тесто на колбаски, раскатаем из них лепешки.

Поперек лепешки положим начинку, равномерно ее распределяя.

Складываем лепешку пополам вдоль, защипываем только торцы, и скручиваем лепешку с начинкой в рулет.

Получается розочка(см.фото) Когда все манты слеплены, перекладываем их в мантоварку и варим 40-45 минут с момента закипания воды. Готовые манты можно смазать сливочным маслом. Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!