Манты

Приготовим манты с мясом и тыквой, это вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое украсит стол на любой праздник. Очень популярны манты в Казахстане, Узбекистане, Таджикистане и тд.. В рецепте каждого народа есть определенная изюминка в приготовлении мант, я покажу рецепт мант с мясом и тыквой, тыкву можно заменить картофелем. Нам понадобится: Для теста:

1. Мука 600 гр (+подпыл)
2. Вода 200 мл
3. Соль

Для начинки:

1. Говядина 600 гр
2. Тыква или картофель 300 гр
3. Лук репчатый3-4 шт
4. Соль
5. Перец черный молотый

Приготовим тесто для мант, в глубокой миске смешаем теплую воду и соль, добавим муки и замесим эластичное тесто, которое не будет приставать к рукам. Тесто накроем салфеткой и оставим в покое на 40 минут-1 час,  так оно станет еще эластичнее. Для начинки нам понадобится, измельченные на мясорубке тыква, мясо и репчатый лук. Конечно если мясо, тыкву и лук нарезать ножом на мелкие кусочки, то начинка будет сочнее.  Оставим этот способ для торжеств. Итак,  мы подготовили мясо и овощи для начинки, добавим по вкусу соль и молотый перец, перемешаем, можно добавить немного бульона или воды, для сочности. Отдохнувшее тесто обминаем и раскатываем колбаской. Нарежем колбаску поперек на кусочки по 1.5 см. Раскатать каждый кусочек в тонкий сочень. На середину сочня положить 1 ст л начинки и слепить мант. Заранее нужно смазать листы мантоварки сливочным или растительным маслом.Также не плохо было бы, обмакнуть донышко мант в растительное масло, так оно гарантированно не пристанет к  листу мантоварки. Поместить манты на этажи мантоварки, не плотно друг к другу. В кастрюлю мантоварки налить 2-3 литра воды, довести до кипения и поместить верхнюю кастрюлю в мантами над кипящей водой. Вода должна кипеть достаточно сильно, готовятся манты 40-50 минут. Готовые манты по желанию смазать сливочным маслом и подать к столу в горячем виде. Как видите приготовить манты совсем не сложно, это по силам любой, даже самой неопытной хозяйке. Удивляйте и радуйте своих любимых. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты