Макаронная запеканка

Макаронная запеканка с лососем, это вкусно и просто. Использовать можно вчерашние макароны. Различные запеканки можно использовать в зимнем и экономном меню. Чтобы приготовить макаронную запеканку, нам понадобится:

1. Макароны, спиральки или любые другие 500 гр
2. Молоко 500 мл
3. Сыр 50 гр+150 гр
4. Мука 2 ст л
5. Консервированный лосось 2 банки
6. Помидоры 2 шт
7. Сельдерей  2 стебля
8. Зеленый лук 100 гр
9. Чеснок 3 зубка
10. Растительное масло
11. Соль, перец
12. Мускатный орех 1 чл
13. Зелень петрушки

Отварить до готовности макаронные изделия, слить воду, макароны сбрызнуть маслом, чтобы не склеились.   Нарезать мелко помидоры, стебли сельдерея, зеленый лук, чеснок. В сковороде, на растительном масле слегка потушить овощи, посолить, поперчить, добавить петрушку. Приготовим молочный соус для запеканки, в кастрюльке вскипятить молоко, добавить мускатный орех, 50 гр натертого сыра и разведенной в холодном молоке 2 ст л муки. Держать на огне, постоянно помешивая, пока расплавится сыр и загустеет соус. С двух банок консервированного лосося слить жидкость, рыбу размять вилкой. В глубокий противень или жаропрочную форму, выложить половину тушеных овощей. Следом на овощи, половину отварных макарон. На макароны, половину молочного соуса. Теперь на соус, выкладываем всю рыбу. На рыбу, оставшиеся овощи. На овощи – макароны. На макароны оставшийся молочный соус. Натереть на терке 150 гр твердого сыра, и посыпать им запеканку. Разогреть духовку до 180 гр, выпекать макаронную запеканку  20-25 минут, сверху готовую запеканку посыпать измельченной зеленью петрушки. Подавать запеканку в горячем виде, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты