Жареный лосось

Лосось жареный, можно использовать и другую красную  рыбу: кету, горбушу, семгу и т.д Нам понадобится:

1. Филе лосося 4 шт
2. Масло растительное
3. Соль, перец по вкусу

Для соуса:

1. Сметана 60 гр
2. Майонез 60 гр
3. Горцица сухая ¼ чл
4. Зелень укропа
5. Хрен 1 ст л
6. Сок лимона 1 ч л
7. Соль
8. Черный молотый перец

В сковороде с толстым  дном и съемной ручкой раскалите растительное масло и обжарьте в нем до слегка румяного рыбу, в течении 2-3 минут. Обжаривать только с той стороны, с которой не кожи. Когда филе обжарится, перенести сковороду с рыбой в разогретую до 220 гр духовку, оставим запекаться рыбу на 10-12 минут. Тем временем приготовим соус: В  чашке смешать все ингредиенты для соуса, размешиваем до однородного состояния, попробуйте на соль и перец, при необходимости  досолить. Запеченную в духовке рыбу разложить по тарелкам, полить соусом и украсить зеленью укропа. Подавать лосося жареного со свежими овощами. Приятного аппетита!