Пирожки литовские Кибинай

Letyshops [lifetime]
Пирожки литовские Кибинай
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 9290 Ккал
Белков 221 г
Жиров 696 г
Углеводов 524 г

Время приготовления: 2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-01-14 13:02:10


Описание:

Пирожки литовские Кибинай – это очень вкусная и сытная выпечка, готовить легко и просто, а продукты простые и найдутся любом холодильнике.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 650.00г
  • Кефир 1% жирности - 100.00г
  • Сметана 15,0% жирности - 150.00г
  • Масло сладко-сливочное несоленое - 200.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
  • Свинина жирная - 1000.00г
  • Лук репчатый - 700.00г

Приготовление

Ингридиенты

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 650.00г
  • Кефир 1% жирности - 100.00г
  • Сметана 15,0% жирности - 150.00г
  • Масло сладко-сливочное несоленое - 200.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
  • Свинина жирная - 1000.00г
  • Лук репчатый - 700.00 г

Для пирогов Кибинай нам понадобится:

Для теста:
1. Мука 650 гр
2. Кефир 100 мл
3. Сметана 150 гр
4. Масло сливочное 200 гр
5. Яйцо 2 шт
6.  Соль 1⁄2 ч л
Для начинки:
1. Фарш 1 кг
2. Лук репчатый 700 гр
3. Соль, по вкусу
4. Смесь специй на ваш вкус

тесто для пирожков

Замесим тесто для Кибинай, для этого в просеянную муку добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и соль. Руками перетереть масло с мукой в крошку, добавить кефир, сметану, яйца и замесить тесто. Тесто положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 -40 минут. 

начинка для пирожков кибинай

Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим мясную начинку для пирожков, для этого репчатый лук измельчить и соединить с фаршем, солью и специями. Смесь специй может быть любой, например, семена укропа, черный молотый перец, перец чили, базилик, кориандр, кумин, тмин и мускатный орех.

процесс лепки пирогов

Вынимаем их холодильника отдохнувшее тесто, делим его на небольшие шарики. Шарики раскатать в лепешку, на середину каждой лепешки, положить немного мясной начинки и защипнуть края. Должен получиться большой вареник.

лепим пирожки

Уложить пирожки на противень, сверху смазать взбитым яйцом или молоком для румяности. Выпекать кибинай в разогретой до 180 гр, духовке 35-40 минут.

пирожки литовские кибинай

Пирожки, за счет большого количества лука, получились сочные и ароматные.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию

 

Комментариев - 1

Nijole

2019-08-02 16:09:31

Мясо должно быть кусочками, не фарш

Ответить

Полезные статьи

Яндекс.Метрика