Куриные желудки в сметанном соусе

Вкусное и низкокалорийное блюдо можно приготовить из куриных желудков, еще их называют пупками. Нам понадобится:

1. Куриные желудки 1 кг
2. Лук 1-2 шт
3. Морковь 1 шт
4. Сметана 150 г
5. Томат 2 чл
6. Растительное масло
7. Соль, перец по вкусу
8. Лавровый лист

 

Отварим желудки до готовности, они должны стать мягкими, по времени зависит от возраста птицы, чем моложе, тем быстрее они сварятся, но не меньше 1 часа.

Пока желудки варятся приготовим соус к ним, для этого, лук нарезанный полукольцами и натертую на средней терке морковь, обжариваем на растительном масле до мягкости.

Когда желудки сварены, остудим их, нарежем средними кусочками и добавим к обжаренным луку и моркови. Нальем не много воды или бульона, добавим соль, специи  и про тушим все вместе 5-7 минут.

Теперь смешаем томат и сметану и вольем смесь к желудкам, перемешаем, доведем до кипения, добавим лавровый лист и зелень по желанию, держим желудке на огне еще 10 минут, периодически помешивая. Подавать куриные желудки Можно с картофельным пюре, гречкой или отварным рисом. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты...