Куриная грудка в сливочном соусе

Куриные грудки – один из видов самого нежного диетического мяса. Приготовление такого блюда не забирает  много времени, куриное мясо доступно по цене и оно одновременно является сытным, вкусным и в то же время весьма нежирным кушаньем. Важно  знать правильные рецепты, позволяющие приготовить куриное мясо максимально нежным, сочным, ароматным и так, чтобы это было не сложно. Существует целое множество способов, адаптированных под любую кухню мира  и на разного любителя. Нужно помнить, что при приготовлении нежных грудок, мясо очень быстро становится суховатым, поэтому главный момент – использовать различные соусы на основе сметаны либо молока, можно заворачивать в кулинарный рукав или фольгу, так же неплохо поливать их во время приготовления, тушить – все это и многое другое придаст им сочности. Чтобы запечь куриные грудки  в сливочном соусе, нам понадобится;

1. Куриные грудки 4 шт
2. Грибы 200 гр
3. Бекон 150 г
4. Сыр 200 гр
5. Сливки 350 мл
6. Вино белое сухое 200 гр
7. Растительное масло
8. Мука 1 ч л
9. Соль, специи

Куриные грудки, вымыть, разрезать вдоль на две части, с широкой стороны сделать надрез, карман.

Свежие грибы нарезать пластинками, и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Отложить пару ложек жаренных грибов для соуса.

Бекон нарезать мелким кубиком или соломкой.

Добавить к обжаренным  грибам, бекон и всё вместе жарить еще пару минут.

В конце добавить натертый сыр, перемешать и потомить, пока сыр ни расплавится. Это начинка для грудок, её нужно немного посолить и остудить.

Грибной смесью нафаршировать грудки.

Обжарить грудки на растительном масле до золотистого цвета.

Делаем сливочный соус, вылить вино в сковороду где обжаривали грудки, довести до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут, добавить 1 ч л муки, перемешать.

В вино добавить сливки, немного обжаренных грибов, кипятить, пока не пропадет запах вина и соус будет приятным на вкус. Посолить по вкусу.

В форму для выпечки сложить обжаренные грудки, залить сливочным соусом. Разогреть духовку до 200 гр, выпекать грудки  30-40 минут.

Подавать грудки фаршированные грибами, под сливочным соусом, в горячем виде, с овощами. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты