Ковурма лагман

  Ковурма, значит жареный, это простой и очень вкусный рецепт лагмана. Для жареного лагмана,  нам понадобится:

1. Говядина или баранина 800 гр
2. Лук 3-4 шт
3. Томатная паста 100 гр
4. Чеснок 2 зубчика
5. Приправа для мяса
6. Соль, перец
7. Растительное масло
8. Яйца 4 шт
9. Зелень кинзы или петрушки
10. Лапша готовая или домашняя (можно использовать, спатетти, макароны, лапшу)

Приготовим соус для кавурма лагмана, для этого мякоть баранины или говядины нарезаем мелким кубиком или соломкой. Лук нарезать полукольцами. В казане на растительном масле обжарить до золотистого цвета репчатый лук. Добавить к нему нарезанное мясо, обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая до готовности. Добавить к мясу томатную пасту, перемешать и пожарить пару минут. Следом добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить мясо. Соус для лагмана почти готов, оставим его в сторонке не на долго. Отварим лапшу до готовности, сбрызнем ее небольшим количеством растительного масла, чтобы она не склеилась. Теперь нам нужно испечь яичные блинчики,  для этого яйца взбить по одному, посолить и обжарить на сковороде с двух сторон. Обжаренные блинчики сложить друг на друга и нарезать соломкой или квадратиками. Теперь вернемся к готовой лапше, смешаем ее с нарезанными яичными блинчиками и обжарим на растительном масле, в течение 5-7 минут, на сильном огне, все время помешивая. И заключительный этап, приготовления кавурма лагмана, это смешать мясо с лапшой, переложить на большое блюдо, сверху посыпать измельченной зеленью кинзы или петрушки. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты