Котлеты рыбные

Рыбные котлеты можно приготовить из любой, как дорогой, так и недорогой рыбы.   Можно готовить котлеты рыбные  и из рыбной консервы, получается  экономный  экспресс вариант. Котлеты из рыбы это экономный, вкусный и полезный обед, на гарнир можно подать картофельное пюре или отварной рис.  Готовить  котлеты быстро и просто. Чтобы приготовить рыбные котлеты, нам  понадобится:

1. Филе рыбы 800 гр
2. Лук 4-5 шт
3. Сало 100 гр
4. Хлеб 2- 3 куска
5. Яйцо 1 шт
6. Соль. Перец по вкусу
7.  Растительное масло
8.  Мука или сухари  для панировки

Рыбу можно брать любую, минтай, сельдь, шука, кета, горбуша и тд…  Освободить от костей и шкуры, чтобы получилось филе, перекрутить на мясорубке. Добавить  перекрученный репчатый лук. В рыбный фарш добавить перекрученное сало, размоченный в воде или молоке, белый хлеб, посолить, поперчить. Добавить к котлетной массе,  яйцо и всё тщательно перемешать, должна получиться эластичная масса.

Из массы сформировать  небольшие шарики, одинакового размера, немного сплющить их, чтобы получились котлеты,  обвалять их в муке или панировочных сухарях.

 Жарить на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон.

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные и сочные, подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты