Котлеты из фарша

Котлеты из фарша приготовляются из следующих продуктов, и так нам понадобится: 1.  Мясо 1 кг, желательно говядина и свинина  поровну 2.   Лук 3-4  луковиц 3.   Хлеб  белый 1 большой ломтик  без корочек 4.   Молоко 1  стакан 5.   Картофелина  1 шт  или немного капусты (для сочности) 6. Чеснок 3 зубчика 7.  Соль  перец  другие специи по желанию 8.  Масло подсолнечное для обжаривания котлет 9.  Мука или панировочные сухари Для котлет из фарша  нужно перемолоть в мясорубке мясо  и картофелину Отрезать ломоть  белого хлеба, срезать с него все корки. Лук очень мелко нарезать кубиками и замочить хлеб в молоке. К перемолотому фаршу добавить хлеб, лук, картофель  и чеснок, поперчить и посолить его.  Хорошо перемешать, если фарш получился  суховатым, можно добавить молоко или бульон. Теперь можно сформировать из него котлетки ,  обвалять их в муке или в панировочных сухарях. На  сухую  глубокую сковороду  налить достаточно много растительного масла , хорошо  его нагреть и выкладывать котлеты плотно друг к другу , жарить  по 5 минут с каждой стороны, до зарумянивания. Когда все котлеты обжарены,  можно  налив в сковороду не много воды   протушить  их  20 минут на среднем огне, тогда котлеты получатся мягче и сочнее.  Подавать котлеты из фарша можно с картофельным пюре, макаронами, рисом или делать из них бутерброды. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты