
Котлеты из фарша приготовляются из следующих продуктов, и так нам понадобится:
1. Мясо 1 кг, желательно говядина и свинина поровну
2. Лук 3-4 луковиц
3. Хлеб белый 1 большой ломтик без корочек
4. Молоко 1 стакан
5. Картофелина 1 шт или немного капусты (для сочности)
6. Чеснок 3 зубчика
7. Соль перец другие специи по желанию
8. Масло подсолнечное для обжаривания котлет
9. Мука или панировочные сухари
Для котлет из фарша нужно перемолоть в мясорубке мясо и картофелину Отрезать ломоть белого хлеба, срезать с него все корки. Лук очень мелко нарезать кубиками и замочить хлеб в молоке. К перемолотому фаршу добавить хлеб, лук, картофель и чеснок, поперчить и посолить его. Хорошо перемешать, если фарш получился суховатым, можно добавить молоко или бульон.
Теперь можно сформировать из него котлетки , обвалять их в муке или в панировочных сухарях.
На сухую глубокую сковороду налить достаточно много растительного масла , хорошо его нагреть и выкладывать котлеты плотно друг к другу , жарить по 5 минут с каждой стороны, до зарумянивания. Когда все котлеты обжарены, можно налив в сковороду не много воды протушить их 20 минут на среднем огне, тогда котлеты получатся мягче и сочнее. Подавать котлеты из фарша можно с картофельным пюре, макаронами, рисом или делать из них бутерброды.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв