Колбаса домашняя

Для приготовления вареной домашней колбасы из куриного филе, нам понадобится:

1. Куриное филе 500 гр
2. Яйца 2 шт
3. Сливки 250 мл
4. Чеснок 1-2 зубчика
5. Крахмал 1 ст л
6. Свекольный сок 2-3 ст л
7. Орегано, черный молотый перец, соль, по вкусу

В блендер сложить подготовленные продукты: куриное филе, яйца, крахмал, сливки, чеснок, соль и специи, перебить  в однородную массу. Добавить к массе сок свеклы, он даст домащней колбасе розоватый цвет, еще раз все перемешать. На ровную поверхность положить пищевую пленку или бумагу для выпечки, сверху положить фольгу и выложить на нее массу. Свернуть в форме колбасы, тщательно свернуть концы, как на конфете. Еще завернуть в пищевую пленку, обернуть шпагатом и отправить в кипящую воду на 30 минут, при не сильном кипении. Во время варки несколько раз перевернуть колбасу. Готовую колбасу достать из воды, остудить и убрать в холодильник на 2 часа. Готовую колбасу освободить от фольги, нарезать и подать к столу. Домашнюю колбасу можно использовать в тех же блюдах, как и колбасу из магазина.   Этот рецепт домашней куриной колбасы, можно использовать при правильном питании (ПП) и на системе минус 60, добавлять крахмал не обязательно. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты