Кетчуп с чесноком и базиликом своими руками.

+2 -0

Размер блюда в граммах, введите вес порции:
Калорийность	3412 Ккал
Белков	62 г
Жиров	152 г
Углеводов	439.5 г

Время приготовления: 1.5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2017-10-01 19:53:28

Описание:

Как приготовить кетчуп с чесноком и базиликом Для приготовления чесночного кетчупа с базиликом, нам понадобится:

Ингредиенты:

Помидоры (томаты) - 3000.00г
Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
Перец, острый, чили, красный, сырой - 50.00г
Лук репчатый - 700.00г
Чеснок луковица - 200.00г
Масло подсолнечное - 150.00г
Сахар-песок - 150.00г

Приготовление

кетчуп с чесноком и базиликом

Помидоры 3 кг
Сладкий перец 1 кг
Перец чили 3 шт (или 1 ч л красного молотого жгучего)
Лук репчатый 700 гр
Чеснок 200 гр
Базилик 1 большой пучок
Масло подсолнечное 150 мл
Сахар 150 гр
Соль 5 гр
Черный перец горошком 5 шт
Душистый перец 5 шт
Гвоздика 3 шт
Лавровый лист 2 шт

Пропустить через мясорубку жгучий перец чеснок, оставить в сторонке.
Базилик помыть и оборвать листочки.
В чашу блендера положить несколько долек помидора и измельчить, добавить листочки базилика, измельчать, до однородной массы.
Далее перекрутить на мясорубке помидоры, сладкий перец и репчатый лук.
Перекрученные помидоры, перец и лук, перелить в глубокую кастрюлю или казан, добавить соль, сахар и растительное масло.
Поставить массу на огонь, довести до кипения, закинуть завернутые в марлю специи.
Варить массу со специями 20 минут, затем вынуть завернутые в марлю специи, они нам больше не нужны.
Теперь на среднем огне варить 1 час 20 минут. Отправить в кипящий кетчуп измельченный чеснок, базилик и жгучий перец, варить еще 10 минут и можно разливать по стерилизованным банкам или бутылками и закручивать стерилизованными крышками.
Закрученные банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить домашний кетчуп в прохладном месте.
приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты