Кетчуп с чесноком и базиликом своими руками.

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 3412 Ккал |
Белков | 62 г |
Жиров | 152 г |
Углеводов | 439.5 г |
Время приготовления: 1.5 часа
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2020-02-10 15:49:23
Описание:
Как приготовить кетчуп с чесноком и базиликом Для приготовления чесночного кетчупа с базиликом, нам понадобится:
Ингредиенты:
- Помидоры (томаты) - 3000.00г
- Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
- Перец, острый, чили, красный, сырой - 50.00г
- Лук репчатый - 700.00г
- Чеснок луковица - 200.00г
- Масло подсолнечное - 150.00г
- Сахар-песок - 150.00г
Приготовление
- Помидоры 3 кг
- Сладкий перец 1 кг
- Перец чили 3 шт (или 1 ч л красного молотого жгучего)
- Лук репчатый 700 гр
- Чеснок 200 гр
- Базилик 1 большой пучок
- Масло подсолнечное 150 мл
- Сахар 150 гр
- Соль 5 гр
- Черный перец горошком 5 шт
- Душистый перец 5 шт
- Гвоздика 3 шт
- Лавровый лист 2 шт
Пропустить через мясорубку жгучий перец чеснок, оставить в сторонке.
Базилик помыть и оборвать листочки.
В чашу блендера положить несколько долек помидора и измельчить, добавить листочки базилика, измельчать, до однородной массы.
Далее перекрутить на мясорубке помидоры, сладкий перец и репчатый лук.
Перекрученные помидоры, перец и лук, перелить в глубокую кастрюлю или казан, добавить соль, сахар и растительное масло.
Поставить массу на огонь, довести до кипения, закинуть завернутые в марлю специи.
Варить массу со специями 20 минут, затем вынуть завернутые в марлю специи, они нам больше не нужны.
Теперь на среднем огне варить 1 час 20 минут. Отправить в кипящий кетчуп измельченный чеснок, базилик и жгучий перец, варить еще 10 минут и можно разливать по стерилизованным банкам или бутылками и закручивать стерилизованными крышками.
Закрученные банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить домашний кетчуп в прохладном месте.
приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв