Кекс к чаю

Для приготовления кекса с изюмом, нам понадобится:

1. Мука 350 гр
2. Яйца 4 шт
3. Сахар 150 гр
4. Масло сливочное 200 гр
5. Изюм 250 гр
6. Ванилин 1 г
7. Разрыхлитель 20 гр

Подготовим тесто для кекса: Яйца взбить с сахарным песком и ванилином, далее частями добавить размягченное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яично-масляную смесь. Изюм перебрать, промыть и залить на 5 минут кипятком. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить на полотенце, обвалять в муке и ввести в тесто. Тесто тщательно перемешать с изюмом, чтобы он равномерно распределился. Форму для кекса, железную смазать маслом, силиконовую, смазывать не обязательно. Вылить тесто в форму и отправить выпекаться в заранее разогретую до 200 гр духовку. Выпекать кекс 45-55 минут, зависит от духовки. Выпекать до румяного цвета, готовый кекс припылить сахарной пудрой. Перед подачей к столу, нарезать на порционные куски. Кекс очень вкусный и красивый! Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты