
Карась вкусная рыба, но из-за большого количества мелких костей, многие не любят эту рыбу. Но приготовим карася в сметане, предварительно сделаем поперечные надрезы на спинке карася , тем самым некоторые косточки во время обжаривания растворятся , все кости конечно мы не «обезвредим» , но не много проблему решим .
Что бы приготовить вкусного карася в сметане нам понадобится:
- Карась 4 шт (1.5 кг)
- Растительное масло
- Сметана 3-4 ст л
- Сыр 100
- Помидор 1 шт
- Лук 1 шт
- Соль, перец, зелень

Рыбу почистить, помыть, отрезать голову. Что бы во время обжаривания мелкие кости которые находятся на спинке лучше прожарились, нужно сделать несколько поперечных надрезов, глубиной 0.5 см. Посолим и поперчим рыбу.

Далее обваляем рыбу в панировочных сухарях.

На сковороду с толстым дном нальем растительного масла , дождемся когда оно хорошо разогреется и обжарим в каждой стороны карася, до румяного цвета.

Когда рыба обжарена, вложим в брюшко нарезанные полукольцами лук и помидор.

Сложим карасей в сковороду или другую форму для запекания и зальем посоленной сметаной разведенной водой, что бы она была жидкая.

Сверху посыплем луком.

И присыплем панировочными сухарями.
Теперь отправим карасей запекаться в разогретую до 200 гр духовку на 40 минут.

Когда караси готовы вынем их из духовки и посыплем натертым сыром и опять в духовку на 5 минут что бы сыр расплавился.
Приготовив карася в сметане, мы получим сочную и ароматную рыбу.
Еще один рецепт жареного карася, советую приготовить.
Приятного аппетита!
Комментариев - 1
Карась жаренный - пошаговый фоторецепт
2014-09-09 13:43:00
[…] самый простой способ пожарить карася, еще его можно пожарить в сметане, тоже очень вкусный и простой […]
ОтветитьОставить свой отзыв