
Вкусное блюдо , кто то его называет "грузинчики" кто то "гусарики" ,ханум возможно еще найдутся названия , так же как и варианты начинок ,значения думаю это не имеет так как оно все равно останется вкусным . Ну а приготовить его не составит труда . Для того что бы приготовить "грузинчики" нам понадобится :
Для теста :
- Мука 4-5 стакана
- Яйцо 1 шт
- Соль
- Вода 2 ст
Замешиваем пельменное тесто , даем ему отлежаться 20-30 минут , за это время оно приобретет эластичность .
Для начинки:
- Мясной фарш 300 гр
- Капуста белокочанная 300 гр
- Лук репчатый 3 шт
- Соль , перец , специи
Для соуса:
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст л
- Чеснок 2 зубка
- Соль , перец , лавровый лист , зелень
- Масло подсолнечное

Капусту мелко нашинкуем , лук нарежем квадратиками . Смешаем мясной фарш , лук , капусту , посолим и поперчим .

Теперь отдохнувшее тесто раскатываем колбаской , нарезаем на кусочки толщиной 2 см и раскатываем кусочки в лепешечки . На лепешку помещаем 1 ложку начинки и размазываем ее равномерно , не доходя до краев . Теперь сворачиваем рулетом лепешку с фаршем и защипываем с краев. Поступаем таким образом со всем тестом и начинкой .

Приготовим соус в котором наши "грузинчики" будут готовиться , для этого лук измельчим , морковь натрем на терке . В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреем масло и обжарим до прозрачности лук , далее добавим туда морковь и томат , измельченный чеснок хорошо все протушим , добавим специи и воду не забыв попробовать на соль.

Теперь нужно опустить "грузинчики" в соус , варить их до готовности на среднем огне 15 минут , добавив лавровый лист и зелень (по желанию)
Подавать горячими полив соусом в котором они готовились .
Что бы приготовить постные "грузинчики" не добавляем в начинку фарш , увеличим долю капусты и добавив морковь и сладкий перец , и это вкусное блюдо разнообразит ваш стол в пост .
Приятного аппетита!
Комментариев - 3
Кулинарные рецепты Гусарики - пошаговый фоторецепт - рулет и
2014-02-17 07:15:54
[…] Похожее блюдо «Грузинчики» […]
ОтветитьИрина
2017-10-19 11:19:50
Спасибо огромное!!! Давно искала что нибудь подобное, НАШЛА!!! Очень-очень вкусно и просто. Всем советую.
ОтветитьВолгушева Наталья
2017-12-26 08:51:54
класс, просто и вкусно
ОтветитьОставить свой отзыв