Кабачки фаршированные

Для фаршировки, следует выбирать небольшие, молодые, тонкошкурые кабачки.  Если кабачок с толстой кожурой, его следует почистить.  Фаршированные кабачки это вкусное блюд, приготовить его можно как на каждый день, так и к приходу гостей.   Фаршируют кабачки различными начинками, это и мясо и грибы и творог, всё будет вкусно. Чтобы приготовить фаршированные кабачки, нам понадобится:

1. Кабачок 2 шт
2. Лук 1 шт
3. Морковь 1 шт
4. Перец сладкий 1 шт
5. Томат 2 ст л
6. Фарш 200 гр
7. Рис отварной 0.5 стакана
8. Растительное масло
9. Соль, специи
10. чеснок
11. Зелень

Для мясной начинки, смешать фарш с отварным рисом, солью и специями.

Подготовить кабачки для фаршировки: если кабачок молодой и тонкошкурый, очищать от кожуры не обязательно, если  не молодой кабачок, то следует очистить от кожуры. Нарезать кабачок поперек на стаканчики высотой 4-5 см. Ножом, аккуратно вырезать середину. Оставить толщину стенки примерно 1.5 см.

Наполнить стаканчики из кабачков фаршем.

Подготовим соус для кабачков, обжарить на растительном масле, измельченные лук, морковь и сладкий перец.  Обжаривать овощи до мягкости.

В сковороду к обжаренным овощам, добавить нафаршированные кабачки.

Залить кипятком, чтобы кабачки были покрыты водой.

Тушить до готовности,  в конце добавить томатную пасту,  измельченный чеснок, соль, специи.

Перед подачей, посыпать блюдо зеленью укропа или петрушки.

Получилось ароматное, полезное блюдо, которое можно готовить, тем, кто питается по системе минус 60, Екатерины Миримановой, на обед.

Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты