Ханум с мясом

Вкусное и сытное блюдо ханум с мясом , готовить его легко , а выглядит на столе потрясающе аппетитно. Приготовим мы его из заварного тесто , а начинку сделаем из куриного фарша, лука и моркови  , это очень вкусно , убедитесь сами . Что бы приготовить ханум с мясной начинкой нам понадобится:  

Для теста:

1.       Мука 1.5 стакана
2.       Вода (кипяток) 0.5 стакана
3.       Масло растительное 1 стл
4.       Соль

Для начинки:

1.    Мясо курицы 300 гр (можно  другое мясо)
2.    Морковь 2 шт
3.    Лук 2 шт
4.    Чеснок 2 зубка
5.     Масло растительное
6.     Соль , перец , зелень , другие специи по желанию

Начнем с приготовления заварного теста , для этого нам нужно  просеять в глубокую чашку муку , насыпать соль , налить 2 ст л растительного или оливкового масла , перемешать и влить сразу  0.5 стакана кипятка . Быстро перемешать   ложкой , потом когда не много остынет , вымешиваем руками , если нужно подсыпаем муку . Когда тесто вымесили  оно будет очень нежным и гладким . Дать тесту отлежаться 20-25 минут , после этого оно не много «поплывет» , его еще раз нужно под пылить мукой и вымесить что бы оно не липло к рукам .

  Теперь приготовим начинку для ханума. Нарежем лук мелким кубиком , а морковь натрем на средней терке .

Чеснок и зелень мелко измельчим .

 Обжарим лук и морковь на растительном масле до полуготовности , не много посолив его  и остудить.

Фарш посолить, поперчить , добавить специи по вкусу и измельченный чеснок  . Когда наше тесто отдохнуло  , берем часть теста  раскатываем в пласт толщиной 1.5 мм ,  шириной 20 см и длиной 30 см .

  Выкладываем  на  пласт теста фарш , равномерно распределяем его  с  одного края отступая  1.5-2 см .

Следом на фаршем выкладываем обжаренный лук и морковь   , посыплем зеленью. Скручиваем плотный рулет и выкладываем на смазанный лист  мантоварки . Готовим на пару до готовности 40-45 минут . Готовый ханум выложить на плоское блюдо , нарезать на куски , посыпать зеленью , подать со сметаной  или томатным соусом . Приятного аппетита!