
Вкусное и сытное блюдо ханум с мясом , готовить его легко , а выглядит на столе потрясающе аппетитно.
Приготовим мы его из заварного тесто , а начинку сделаем из куриного фарша, лука и моркови , это очень вкусно , убедитесь сами . Что бы приготовить ханум с мясной начинкой нам понадобится:

Для теста:
- Мука 1.5 стакана
- Вода (кипяток) 0.5 стакана
- Масло растительное 1 стл
- Соль
Для начинки:
- Мясо курицы 300 гр (можно другое мясо)
- Морковь 2 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 2 зубка
- Масло растительное
- Соль , перец , зелень , другие специи по желанию
Начнем с приготовления заварного теста , для этого нам нужно просеять в глубокую чашку муку , насыпать соль , налить 2 ст л растительного или оливкового масла , перемешать и влить сразу 0.5 стакана кипятка . Быстро перемешать ложкой , потом когда не много остынет , вымешиваем руками , если нужно подсыпаем муку . Когда тесто вымесили оно будет очень нежным и гладким . Дать тесту отлежаться 20-25 минут , после этого оно не много «поплывет» , его еще раз нужно под пылить мукой и вымесить что бы оно не липло к рукам .

Теперь приготовим начинку для ханума.
Нарежем лук мелким кубиком , а морковь натрем на средней терке .

Чеснок и зелень мелко измельчим .

Обжарим лук и морковь на растительном масле до полуготовности , не много посолив его и остудить.

Фарш посолить, поперчить , добавить специи по вкусу и измельченный чеснок .
Когда наше тесто отдохнуло , берем часть теста раскатываем в пласт толщиной 1.5 мм , шириной 20 см и длиной 30 см .

Выкладываем на пласт теста фарш , равномерно распределяем его с одного края отступая 1.5-2 см .

Следом на фаршем выкладываем обжаренный лук и морковь , посыплем зеленью. Скручиваем плотный рулет и выкладываем на смазанный лист мантоварки . Готовим на пару до готовности 40-45 минут . Готовый ханум выложить на плоское блюдо , нарезать на куски , посыпать зеленью , подать со сметаной или томатным соусом .
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв