Говяжьи котлеты

Существует много рецептов котлет, они бывают мясные и овощные. Я хочу предложить вам рецепт котлет из говяжьего фарша. С таким котлетами хорошо делать бутерброды и их можно брать на пикник. Чтобы приготовить котлеты из говяжьего фарша, нам понадобится

1. Говядина 1 кг или 1 кг готового фарша
2. Лук 2-3 шт
3. Яйцо 1 шт
4. Белый хлеб 200 гр
5. Молоко 1 стакан
6. Чеснок 2 зубка (по желанию)
7. Масло растительное для жарки
8. Перец и соль по вкусу

Перемолоть мясо через крупную решетку, так же можно перемолоть на мясорубке лук и чеснок. Смешать фарш, измельченный лук и чеснок, добавить 1 яйцо, посолить и добавить перец.

Срезать с белого хлеба все корки и замочить его на несколько минут в молоке.

Как только хлеб пропитается молоком, его нужно отжать и отправить в фарш.

Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы фарш получился эластичным.

 

Теперь можно формовать котлеты, для этого берем 1 ложку фарша, перекладываем на ладонь,  при помощи другой ладони формируем шарик, теперь на шарик нужно надавить что он превратился в лепешку. Котлеты можно делать круглыми или овальными. Таким образом проделываем со всем фаршем, когда все котлеты сформованы, ставим на огонь глубокую сковороду с толстым дном (это важно) и наливаем растительное масло, примерно 2 см.

В раскаленное масло отправляем котлеты обжариваться, с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне до готовности, котлета должна хорошо зарумянится. Подавать котлеты можно с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!