Голубцы с грибами

 Каждый день  перед  хозяйками  стоит задача  разнообразить наш стол , чтобы все были довольны , а в пост сделать  это становится еще сложнее, я предлагаю  приготовить голубцы,  постные голубцы   с грибами .  Что бы приготовить постные голубцы с грибами нам понадобится:

1. Капуста 1 вилок  весом 1.5-2 кг
2. Грибы 500 гр
3. Рис 1 стакан
4. Лук 2 шт
5. Морковь 2 шт
6. Перец сладкий ½ шт
7. Томатная паста  2 ст л
8. Подсолнечное масло
9. Соль , перец , любимая приправа.
10. Зелень , лавровый лист.

Начнем с того что  подготовим капусту для голубцов , отварим ее в воде 5 минут или  в микроволновке , кому как удобно  и кто как  привык .Разберем  ее на листья , срежем толстые части , отобьем  если надо . Теперь  сварим 1 стакан риса до полуготовности . Приготовим  постную начинку для голубцов .

Лук нарежем мелким квадратиком , морковь натрем на средней терке .

Грибы нарежем крупным кубиком .

 Из перца удалим семена и нарежем  мелким кубиком .

 В сковороде на растительном масле обжарим лук  до прозрачности , добавим натертую морковь , потушим  5 минут .

 Следом за морковью идут грибы ,  не много посолить их и тушить до полу готовности .

 Потом нарезанный сладкий перец  .

И сваренный до полуготовности рис  , добавляем  специи и приправы какие вам нравятся , у меня универсальная приправа .  Хорошо все перемешиваем , держим на огне  5 минут и начинка для голубцов готова .

  После того как она остынет , можно заворачивать голубцы .  На  капустный лист  положить 1 ст л начинки и завернуть конвертиком . Когда все голубцы завернуты , приготовим  соус  в котором будут готовиться голубцы . Можно просто  размешать томатную пасту в воде , посолить ее и залить  ею  голубцы , а можно поджарить на растительном масле  лук и морковь , добавить туда томатную пасту и воду , посолить соус , добавить лавровый лист и перец  и залить голубцы этим соусом , так на мой вкус лучше .  Уложить  рядами голубцы в кастрюлю , залить соусом . Варить голубцы в соусе до готовности , чтобы   капустные листья стали мягкими . Подавать голубцы горячими . Приятного аппетита!