
Каждый день перед хозяйками стоит задача разнообразить наш стол , чтобы все были довольны , а в пост сделать это становится еще сложнее, я предлагаю приготовить голубцы, постные голубцы с грибами . Что бы приготовить постные голубцы с грибами нам понадобится:
- Капуста 1 вилок весом 1.5-2 кг
- Грибы 500 гр
- Рис 1 стакан
- Лук 2 шт
- Морковь 2 шт
- Перец сладкий ½ шт
- Томатная паста 2 ст л
- Подсолнечное масло
- Соль , перец , любимая приправа.
- Зелень , лавровый лист.

Начнем с того что подготовим капусту для голубцов , отварим ее в воде 5 минут или в микроволновке , кому как удобно и кто как привык .Разберем ее на листья , срежем толстые части , отобьем если надо .
Теперь сварим 1 стакан риса до полуготовности .
Приготовим постную начинку для голубцов .

Лук нарежем мелким квадратиком , морковь натрем на средней терке .

Грибы нарежем крупным кубиком .

Из перца удалим семена и нарежем мелким кубиком .

В сковороде на растительном масле обжарим лук до прозрачности , добавим натертую морковь , потушим 5 минут .

Следом за морковью идут грибы , не много посолить их и тушить до полу готовности .

Потом нарезанный сладкий перец .

И сваренный до полуготовности рис , добавляем специи и приправы какие вам нравятся , у меня универсальная приправа . Хорошо все перемешиваем , держим на огне 5 минут и начинка для голубцов готова .

После того как она остынет , можно заворачивать голубцы . На капустный лист положить 1 ст л начинки и завернуть конвертиком .
Когда все голубцы завернуты , приготовим соус в котором будут готовиться голубцы .
Можно просто размешать томатную пасту в воде , посолить ее и залить ею голубцы , а можно поджарить на растительном масле лук и морковь , добавить туда томатную пасту и воду , посолить соус , добавить лавровый лист и перец и залить голубцы этим соусом , так на мой вкус лучше . Уложить рядами голубцы в кастрюлю , залить соусом . Варить голубцы в соусе до готовности , чтобы капустные листья стали мягкими .
Подавать голубцы горячими .
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв