
Галушки это блюдо украинской кухни, очень вкусное, сытное и несложное в приготовлении. Галушки можно приготовить с картошкой, с салом и луком, с обжаренным фаршем.
Нам понадобится:
- Мука 700гр
- Кефир 500 мл
- Яйцо 1 шт
- Соль, сода по 1 чл
- Лук 2 шт
- Сало 200 гр
- Черный молотый перец

Замесим тесто для галушек, на кефире. В миску налить 500 мл теплого кефира, добавить соль и соду. Вбить одно яйцо и перемешать.

Добавить муку, замешивая ложкой.

Добавить муки, столько, чтобы получилось не крутое тесто.

Накрыть тесто крышкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Тем временем подготовить поджарку для галушек, сало нарезать кубиком, лучше, если сало будет с прослойкой.

Лук нарезать мелким кубиком или соломкой.

На горячей сковороде обжарить кусочки сала, до выжарок.

К выжареному салу добавить измельченный лук, жарить до прозрачности лука. Посолить и поперчить сало с луком, по вкусу.

Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать колбаской. Колбаски немного сплющить и нарезать поперек по 1 см.

Довести до кипения 2 литра воды, добавить соль. Опускать в кипящую воду подготовленные галушки, подождать, когда галушки всплывут и закипят. Варить галушки после закипания 5-7 минут, периодически помешивая.

Готовые галушки вынуть из воды с помощью шумовки, сверху положить обжаренный лук и сало, перемешать и подать к столу. По желанию можно посыпать измельченной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Комментариев - 1
Aleksandr
2019-06-27 18:37:01
Спасибо за полезную и интересную статью! Галушки — это комочки теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Их делают чаще всего из муки, а также из манной крупы и из сочетаний муки с картофелем, творогом и другими продуктами: https://vtorueblyda.ru/galushki-recepty-prigotovleniya/
ОтветитьОставить свой отзыв