Сколько всего вкусного можно приготовить из баклажан и маринованные баклажаны, и баклажаны грецкими орехами, и рулетики из баклажан, и овощное рагу, и чанах. А ведь баклажан очень полезный овощ, малокалорийный и вкусный. В сезон, когда баклажаны не дорогие, всегда не хватает рецептов чего из них можно приготовить, предлагаю нафаршировать баклажаны грибами и куриной грудкой.
Баклажаны даже своей формой подходят для фаршировки, из них получаются красивые лодочки, которые украсят ваш стол. Для фаршированных баклажанов, нам понадобится:
- Баклажаны 2 шт
- Куриная грудка 1 шт
- Грибы 200 гр
- Лук 2 шт
- Сыр 200 гр
- Помидоры 1 шт
- Майонез 100 гр
- Растительное масло
- Соль, перец
Баклажаны помыть и разрезать вдоль, удалить серединку (она нам понадобится), с помощью ложки.
Посолить баклажаны и дать им полежать минут 20, чтобы вышел горький сок из них, потом промыть и промокнуть салфеткой.
Пока баклажаны отдыхают с солью, приготовим начинку, серединку баклажанов, которую мы вынули, нужно мелко нарезать кубиком. Обжарить в растительном масле.
В другой сковороде, в небольшом количестве растительного масла обжарить , но не сильно куриную грудку, нарезанную мелкими кусочками. Лук и грибы так же мелко нарезать и обжарить вместе с грудкой. Прибавить к обжаренные баклажаны, посолить и поперчить по вкусу, начинка для баклажан готова.
Половинки баклажан промазать майонезом.
Наполнить лодочки, приготовленной начинкой.
Разогрет духовку до 180 гр, запекать подготовленные баклажаны 10-15 минут.
Затем вынуть баклажаны, посыпать тертым сыром, смазать майнезом и запекать еще, пока не расплавится сыр.
Когда сыр расплавился, достать баклажаны из духовки, положить кружочки помидоров, смазать их майонезом и отправить баклажаны еще раз в духовку, на 10 минут, до зарумянивания.
Лодочки из баклажан получились очень вкусные и сочные, попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв