Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Тыкву для этого блюда нужно брать не очень большого размера, так что бы она хорошо вошла в духовку и приготовилась равномерно. Нам понадобится:

1. Тыква  1 шт
2. Мясо или куриная грудка 500 гр
3. Рис 1 стакан
4. Грибы 200 гр
5. Лук 1 шт
6. Морковь 1 шт
7. Перец сладкий 1 шт
8. Чеснок 1 зубок
9. Соль, перец по вкусу
10. Растительное масло
11. Лавровый лист

Подготовим тыкву, с чистой тыквы срезаем верхушку и вынимаем семена, а так же волокнистую часть. Семена естественно не выбрасываем, а помыв их от волокон, высушим. Натираем тыкву солью, изнутри конечно. Далее тыкву можно отправить в духовку на предварительное запекание на 30-40 минут, я отправляла тыкву в микроволновку на полную мощность, на 10 минут, но тыква у меня не большая, так что возможно время нужно будет увеличить. Тем временем займемся начинкой и отварим до полуготовности рис, фаршировать мы будем мясом, рисом и грибами.

Для этого мясо или грудку нарежем не большими кусочками, лук кубиком, морковь натрем на средней терке, грибы нарежем пластинками, перец кубиком, чеснок измельчим ножом или пропустим через пресс.

В растительном масле обжарим лук и морковь до мягкости.

Добавим грибы, не много их посолив, что бы они пустили сок, Тушим грибы с луком и морковью примерно 10 минут.

Теперь можно добавить нарезанное на кусочки мясо, перемешаем и готовим мясо 5-7 минут, нужно что бы оно не много схватилось и побелело.

Теперь можно добавить томатную пасту и сладкий перец, а так же соль и черный молотый перец.

Когда мясо с овощами готово, добавим к начинке отварной рис и измельченный чеснок, перемешиваем и пробуем на соль и специи, если чего  то на ваш вкус не хватает, добавляем. Все, начинка для тыквы готова.

Предварительно запеченную тыкву, вынимаем из духовки и фаршируем начинкой, накрываем верхушкой от тыквы, если ее нет, то можно накрыть блюдцем, ставим в заранее разогретую до 200 гр духовку, на 45-50 минут, следить что бы тыква не подгорела.

Фаршированная тыква по этому рецепту, получается вкусной и сочной, рисовая каша с мясом прекрасно сочетается с  печеной тыквой. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты...