Эчпочмак татарский пирожок

+2 -0

Размер блюда в граммах, введите вес порции:
Калорийность	6057.85 Ккал
Белков	231 г
Жиров	272.5 г
Углеводов	659 г

Время приготовления: 2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-11-03 12:55:10

Описание:

Испечем татарские пирожки Эчпочмак, с начинкой из мяса с картошкой. Нам понадобится:

Ингредиенты:

Мука пшеничная, высшего сорта - 750.00г
Сметана 15,0% жирности - 300.00г
Маргарин сливочный - 250.00г
Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г
Сахар-песок - 15.00г
Куриная грудка (филе) - 500.00г
Лук репчатый - 500.00г
Картофель - 400.00г

Приготовление

Для теста:

Мука 750 гр
Сметана 300 мл
Маргарин 250 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст л
Соль ½ ч л

Для начинки:

Мясо 500 гр
Лук репчатый 500 гр
Картофель 400 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовить тесто для эчпочмаков, высыпать муку в миску добавить маргарин, нарезанный кубиками и перетереть руками в крошку.
В сметану добавить соль, сахар, яйцо и все перемешать.
Добавить смесь к мучной крошке и замесить эластичное тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час.
Подготовим начинку для эчпочмаков, для этого, мясо любое или курица, нарезать мелкими кубиками. Картофель и репчатый лук также нарезать кубиком, посолить и поперчить по вкусу, начинку.
Отдохнувшее тесто нарезать на небольшие куски, весом примерно по 100 гр.
Каждый кусочек скатать в шар. Шар теста раскатать в тонкую лепешку, на середину положить немного начинки и защипнуть, придавая форму треугольника.
Эчпочмаки уложить на противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать эчпочмаки в разогретой до 180 гр духовке, примерно 300 минут.

Готовые, румяные эчпочмаки подавать горячими к бульону.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты