Домашний хлеб

Ароматный домашний хлеб, что может быть лучше! А если этот хлеб еще и с жаренным луком и укропом, то вообще песня. Приготовить его легко, для этого нам понадобится:

1. Мука
2. Растительное масло
3. Дрожжи 10 гр
4. Укроп 1 пучок
5. Лук репчатый 2 шт
6. Соль, сахар

Для начала поставим опару для хлеба, в теплой воде 0.5 литра, растворим дрожжи добавим соль и сахар 1 ч л. Размешаем и добавим муки, столько что бы получилось жидкое тесто, как на оладьи.  Накроем  крышкой и поставим в теплое место  для подъема.

Пока опара поднимается, приготовим наполнитель для хлеба, это будет жареный лук и  свежий укроп. Лук нарежем мелким кубиком, а укроп измельчим.

На растительном масле обжарим до золотистого цвета, лук, остудим его и вмесим в опару вместе с укропом, перемешаем.

 

Добавим муки, что бы получилось в меру крутое тесто. Положим в глубокую чашку, накроем крышкой и уберем в теплое место для подъема на 30-40 минут, после первого подъема теста, обомнем его и оставим на второй подъем.

  Когда тесто поднимется второй раз, можно приступать в формовке хлеба. В смазанную растительным маслом форму положим теста на 1/3 от высоты формы. Можно сверху посыпать кунжутом. Формы с тестом накроем полотенцем и уберем в теплое место без сквозняков и громких звуков, на 40 минут, за это время тесто увеличится в объеме и его можно отправлять в духовку. В разогретую до 190-200 гр духовку, отправляем  формы с тестом, выпекать  до румяной корочки, примерно 1 час, в зависимости какая духовка.  Следите за хлебом, что бы он не пригорел.

Когда хлеб зарумянится, выньте формы с хлебом из духовки и опрокиньте на полотенце, Укутайте хлеб в полотенце до полного остывания, он получится мягкий с хрустящей корочкой. Употреблять  ароматный хлеб с луком и укропом можно с бульонами, супами и конечно делать из него бутерброды. Приятного аппетита!