домашние пельмени

 Для теста:

1. Вода 100 мл
2. Молоко 250 мл
3. Яйцо 1 шт
4. Масло растительное 20 мл
5. Соль 5 гр
6. Мука 550 гр

Для начинки:

1. Свинина или говядина 600 гр
2. Лук репчатый 200 гр
3. Соль, перец по вкусу

Приготовим пельменное тесто.
В миске смешаем молоко и воду с солью, яйцом и растительным маслом.
Добавить муку и замесить эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку, оставить в покое на 30-40 минут.
Приготовим начинку для пельменей.
Мясо и репчатый лук  перемолоть в мясорубке, добавить соль и перец по вкусу.
Фарш хорошо перемешать.

Отдохнувшее тесто для удобства делим на две части. Раскатываем в тонкий пласт и при помощи стакана или формочки диаметром 7-8 см, вырезаем кружки.

На каждый кружок кладем по одной чайной ложке начинки.
Защипнуть пельмени любым удобным способом. Классическим в форме ушка или в форме косички как курзе или в форме полумесяца.

Когда все пельмени подготовлены их можно отварить, в подсоленной воде примерно 5-7 минут.
Пельмени можно варить не сразу, а заготовить их впрок, заморозить. А потом когда понадобится, не размораживая, опустить в кипяток и варить после закипания так же, 5-7 минут.
Едят домашние пельмени со сметаной, с жареным луком, с подкисленной водичкой.

Также можно из пельменей приготовить вкусный суп.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию