Булочки с начинкой из вишни и с посыпкой"Штрейзель"

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 5569.2 Ккал |
Белков | 103 г |
Жиров | 190 г |
Углеводов | 874 г |
Время приготовления: 1.5-2 часа
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2016-06-13 09:38:14
Описание:
В сезон созревания вишни, так хочется приготовить как можно больше разнообразных блюд из этой ароматной ягоды. Булочки с начинкой из вишни и штрейзелем, как раз то что нужно. Для дрожжевого теста на булочки, нам понадобится:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная, первого сорта - 700.00г
- Молоко коровье, обезжиренное 0,5% - 300.00г
- Сахар-песок - 280.00г
- Масло сливочное - 200.00г
- Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
- Крахмал картофельный - 100.00г
- Вишня - 200.00г
Приготовление
- Мука 700 гр
- Молоко 300 мл (или вода)
- Сахар 2 ст л
- Дрожжи 1 ст л сухие
- Соль ½ ч л
- Яйца 2 шт
- Сливочное масло 150 гр
Для вишневой начинки:
- Вишня свежая без косточек 2 стакана
- Крахмал 100 гр
- Сахар 200 гр
Для посыпки «Штрейзель»
- Масло сливочное 50 гр
- Мука 2 ст л
- Сахар 2 ст л
Замесим сдобное дрожжевое тесто для булочек, в миске смешать муку, дрожжи, сахар, соль. Добавить размягченное сливочное масло, яйца и теплое молоко или воду.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Емкость с тестом накрыть и убрать на 40 минут в теплое место, тем временем подготовим начинку и посыпку. Для начинки, вишню помыть, удалить косточки, сложить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Для штрейзеля: на разделочную доску положить сливочное масло из холодильника, сахар и муку.
Порубить масло ножом, одновременно смешивая с сахаром и мукой. Масло должно воблать в себя муку и сахар и превратится в мелкую крошку.
Можно руками смешивать сахар, масло и муку, перетирая между ладоней, чтобы получилась крошка. Подошедшее тесто, разделить на равные части, размером с яйцо, скатать в круглый шар.
Каждый шарик, раскатать в лепешку, на середину лепешки положить 1 ст л вишни, 1 ч л сахара и 0,5 ч л крахмала, собрать и защипнуть края лепешки, подкатать булочку в шар. Булочки разложить на смазанный маслом противень, швом вниз, смазать яйцом или сахарным сиропом. Посыпать посыпкой «Штрейзель» и оставить на 20 минут в теплом месте для подъема.
Духовку разогреть до 200 гр, выпекать булочки до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв