
Булочки с творогом, понравятся всем, особенно любителям творога. Начинку можно делать не только творожную, а любую другую, какая вам нравится, да и просто без начинки, булочки из этого теста будут вкусные.
Нам понадобится:
- Мука 700-800гр
- Дрожжи прессованные 25 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Молоко 180 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 2 шт
- Соль 0.5 чл
- Ванилин 1 гр
Для начинки:
- Творог 200 гр
- Сахар по вкусу
- Изюм 100 гр
- Абрикосовый джем для смазывания булочек 150 гр

Замесим тесто для булочек, в миске смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, дрожжи, яйца, сахар, соль и ванилин, добавить муки,2/3 от всей нормы. Замесить полужидкое тесто, дать тесту подняться, подмесить остальную муку, но тесто должно остаться мягким, на грани полужидкого.
Дать тесту еще раз подняться и можно приступать к формовке булочек.
Творожная начинка: смешать в миске творог, промытый изюм и сахар по вкусу.

Формовка булочек: тесто разделить на кусочки, весом примерно по 100 гр, расплющить руками и сделать по бокам прорези. Между прорезей положить творожную массу.

Сначала одну сторону завернуть наверх, так чтобы прорезь оказалась сверху и сквозь нее была видна творожная начинка.

Затем вторую строну положить на первую, совмещая прорези.

Булочки сложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и оставить на 15-20 минут, для подъема.
Разогреть духовку до 200 гр, отправить булочки выпекаться. До румяного цвета.

Пока булочки выпекаются, приготовить смазку из абрикосового джема, можно использовать любой другой джем или варенье. В кастрюльке, на огне довести джем до кипения.

Готовые булочки, еще горячие, смазать горячим джемом.

Подавать булочки к чаю, кофе, молоку или с соком, будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Оставить свой отзыв