Булочки с творогом

Булочки с творогом, понравятся всем, особенно любителям творога. Начинку можно делать не только творожную, а любую другую, какая вам нравится, да и просто без начинки, булочки из этого теста будут вкусные. Нам понадобится:

1. Мука 700-800гр
2. Дрожжи прессованные 25 гр
3. Сливочное масло 100 гр
4. Молоко 180 гр
5. Сахар 100 гр
6. Яйца 2 шт
7. Соль 0.5 чл
8. Ванилин 1 гр

Для начинки:

1. Творог 200 гр
2. Сахар по вкусу
3. Изюм 100 гр
4. Абрикосовый джем для смазывания булочек 150 гр

Замесим тесто для булочек, в миске смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, дрожжи, яйца, сахар, соль и ванилин, добавить муки,2/3 от всей нормы. Замесить полужидкое тесто, дать тесту подняться, подмесить остальную муку, но тесто должно остаться мягким, на грани полужидкого. Дать тесту еще раз подняться и можно приступать к формовке булочек. Творожная начинка: смешать в миске творог, промытый изюм и сахар по вкусу. Формовка булочек: тесто разделить на кусочки, весом примерно по 100 гр, расплющить руками и сделать по бокам прорези. Между прорезей положить творожную массу. Сначала одну сторону завернуть наверх, так чтобы прорезь оказалась сверху и сквозь нее была видна творожная начинка. Затем вторую строну положить на первую, совмещая прорези. Булочки сложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и оставить на 15-20 минут, для подъема. Разогреть духовку до 200 гр, отправить булочки выпекаться. До румяного цвета. Пока булочки выпекаются, приготовить смазку из абрикосового джема, можно использовать любой другой джем или варенье. В кастрюльке, на огне довести джем до кипения. Готовые булочки, еще горячие, смазать горячим джемом. Подавать булочки к чаю, кофе, молоку или с соком, будет очень вкусно. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты