Булочки с начинкой

Приготовим закусочные булочки в духовке, с начинкой из яиц, зеленого лука и риса. Нам понадобится:

1. Мука 3 стакана
2. Вода или молоко 200 мл
3. Дрожжи (сырые) 30 гр
4. Растительное масло 50 мл
5. Соль 1 ч л
6. Сахар 1ч л (для сладких булочек сахара 100 гр)

Начинку можно использовать любую: Варианты начинок Рыба, лук, рис Мясной фарш, репчатый лук Куриная грудка, сыр, зелень Творог, сырой желток, сахар Стебли ревеня, сахар Картофель сырой, лук и т.д. Рыба, картофель, лук Приготовим дрожжевое тесто для булочек, для этого в теплом молоке или воде, растворим дрожжи, добавим соль, сахар и немного муки. Замесим опару, поставим опару в теплое место на 15 минут, за это время дрожжи оживут и опара поднимется пенной шапкой.  Это значит, что дрожжи хорошего качества и выпечка получится пышной. В подошедшую опару подсыпать муку и вымешивать эластичное, не тугое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто накрываем полотенцем, чтобы оно не обветрилось, и убираем в теплое, без сквозняков место, на час-полтора. У нас есть время приготовить начинку, например –яйца, зеленый лук, отварной рис , соль, перец Готовое, подошедшее тесто, обминаем и раскатываем  в пласт толщиной 0.5 см, вырезаем кружки диаметром 10 см, делаем надрезы с четырех сторон, не доходя до центра. В середину нашей заготовки, положить 1 ст л начинки. Защипнуть противоположные стороны заготовки, чтобы получился стаканчик. Проделать эту операцию со всеми кружками теста, булочки можно смазать взбитым яйцом, для глянца и отправить выпекаться в разогретый до 190 гр, духовой шкаф, на 40 минут, до готовности и румяного цвета. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты