Булочки с корицей

Рецепт этих булочек сразил меня своей простотой, а вкус и аромат мне понравился не меньше. Булочки с корицей, сворачиваются в улитку, еще  их называют - французские булочки. Что бы приготовить французские булочки, нам понадобится:

1. Молоко 1 стакан
2. Яйца 1-2 шт
3. Маргарин 250 гр
4. Мука 2-3 стакана
5. Сахар 1 стакан
6. Крахмал 1.5 ст л
7. Дрожжи 40 г
8. Корица 1 ст л
9. Соль

Приготовим тесто: В теплом молоке растворим дрожжи, добавим ¾ стакана сахара, соль, яйца, 150гр маргарина, муки и замесим не крутое тесто.

Приготовим прослойку – крем  из маргарина, сахара и крахмала. Смешаем в чашке мягкий(не растопленный) маргарин 100 гр, ¼ стакана сахара, крахмал 1.5 ст л.

Раскатаем тесто в пласт, толщиной 1 см и равномерно намажем смесью маргарина и сахара.

Посыплем корицей, свернем рулетом и нарежем поперек, толщиной 1.5 см.

Разложим наши улитки на смазанный маслом или маргарином противень, накроем полотенцем и оставим в покое на 1 час, за это время булочки увеличатся в объеме. Разогреем духовку до 210 гр., поставим булочки в духовку и уменьшим огонь до 190 гр. Выпекать булочки 20-30 минут, до зарумянивания. Когда булочки испекутся, смажем их сладкой водичкой, что бы они приобрели глянец и оставались свежими дольше.

Попробуйте испечь такие булочки и вы не пожалеете, секрет в том что формовать булочки начинаем сразу после того как замесили тесто, по этому времени уходит на много меньше. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты