Булочка Кята

Испечем вкусную дрожжевую булочку с начинкой из масляно – мучной крошки, штрейзелем – кяту. Нам понадобится: Для теста:

1. Мука 1.5 стакана
2. Сметана 2/3 стакана
3. Масло сливочное 120 гр
4. Соль 1/4ч л
5. Дрожжи 1ч л
6. Разрыхлитель ½ ч л

Для начинки:

1. Мука 1 стакан
2. Сахар 1 стакан
3. Масло сливочное 100 гр
4. Ванилин 1 гр

Делаем тесто для кяты, в 2 ст л растворяем сухие дрожжи и оставить на 10 минут. В глубокой миске смешать муку, дрожжи и соль, добавить сметану и размягченное сливочное тесто, замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Скатать тесто в шар, убрать под пленку и положить в холодильник на 4-5 или более часов, удобно это делать на ночь. Приготовим начинку для кяты,  для этого взбить 100 гр размягченного сливочного масла с 1 стаканом сахара, добавить ванилин и еще раз взбить. Теперь в эту пышную белую массу добавить 1 стакан муки, растирать руками до тех пор, пока не образуются  масляно-мучные крошки, штрейзель. Убрать начинку в холодильник на 15-20 минут. Достать тесто из холодильника, раскатать его в прямоугольник. Отступая 2 см от края рассыпать и разровнять начинку  штрейзель. Скатать прямоугольник с начинкой в рулет и нарезать на треугольники. Смазать булочки Кяты, взбитым яйцом, выпекать при 180-190 гр до золотистого цвета. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты