рецепт звездных блинов

Это рецепт блинов, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются. Кто - то дал им название «Звездные», это потому что, дырочек получается в блинах, столько, сколько звезд на небе. Для рецепта блинов на кефире, нам понадобится:

1. Кефир 0.5 литра
2. Молоко 1 стакан
3. Яйцо 1 шт
4. Сахар 2 ст л
5. Соль ½ ч л
6. Сода ½ ч л
7. Растительное масло 2 ст л
8. Мука , чтобы тесто было как густая сметана

Подогреваем кефир до  теплого, но не горячего.  Добавляем сахар, соль, соду, яйцо, тщательно размешиваем. Добавляем муку, тесто должно быть густотой как сметана, очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.  Стакан молока доводим до кипения, и вливаем его тонкой струйкой в готовое тесто, быстро перемешиваем и добавляем растительное масло. Еще раз перемешать, и тесто для заварных блинов на кефире, готово.

Теперь можно приступать к выпечке блинов. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом (только  для первого блина), наливаем немного блинного теста. Наклоняя сковороду, даем тесту равномерно растечься.  Даем блину зарумяниться, с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону, допекаем и снимаем со сковороды. Смазываем  сливочным или топленым маслом.   Подавать эти блины хорошо со сметаной или вареньем, они сладкие и очень вкусные, сдобные. Блины Звездные, очень хорошо подойдут  на Масленицу.

Приятного аппетита!